时间：2024-06-23 11:42:01 浏览：13
1、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。洗干净,用热水烫一下,去掉细菌，泡一个小时把水到掉，切块装盘,加入姜葱碎酱油、料酒、白糖、食醋、鸡精,香油，拌匀即可,上屉蒸15分钟。
3、禁忌：不宜食用过量，咸鱼虽然好吃，但一般是不建议过量食用的，因为咸鱼中含有大量的盐分，比较咸，过量食用会破坏人体中的钠钾平衡，从而可能会对人体的健康造成威胁。 高血压患者不宜吃。 对于患有高血压的人群来说，一般是不建议吃咸鱼的，咸鱼味咸，食用过量可能会诱发或者加重高血压患者的症状，从而对人体的健康造成威胁。
石斑鱼干怎么做好吃法
用料：石斑鱼干，五花肉，葱，姜，料酒。
做法：
1、把石斑鱼放到盆中，清水中浸泡石斑鱼干8小时左右。
2、用剪刀把石斑鱼剪成小段。
3、将石斑鱼干段放入锅中，加入漠过鱼干的清水，然后放入葱结，姜以及料酒，大火烧开。
4、将五花肉切成小块状，过水。
5、把过水的五花肉放入锅中，中火慢炖。
6、快好时加入泡发好的腐竹。
7、汤成奶白色时夹出葱结，放少许盐，关火盛出。
8、最后放入葱花。
太阳鱼怎么做好吃
1、主料：太阳鱼2条。
2、辅料：料酒2大勺、柠檬蒸鱼酱油2大勺、葱4根、盐2小勺、玉米油3大勺、姜片2-3片。
3、做法：
（1）太阳鱼处理干净，准备好葱姜。姜片切成姜丝。
（2）鱼身两面各划3刀，放入深盘中。放上姜丝，然后均匀撒上2小勺盐。
（3）淋入2大勺料酒，去腥。
（4）蒸锅里放入小半锅清水，开大火烧开。将鱼盘放入，蒸8分钟。
（5）蒸鱼期间将葱拉成葱丝。然后鱼蒸好了就取出来。
（6）不粘锅里，放入3大勺玉米油，开大火将油烧热。
（7）热油期间，蒸好的鱼身上淋上2大勺柠檬蒸鱼酱油，调味提鲜。
（8）最后码上葱丝，淋上热油，刺啦刺啦就好啦。
扒皮鱼干怎么做才好吃
原料： 扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐适量。
扒皮鱼干做法：
1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。
2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。
4进入烤箱烤至35分钟，取出撒上小葱花即可。
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