时间：2024-06-26 18:18:02 浏览：31
1、准备2斤冬瓜，先把里面的冬瓜瓤用刀刮掉，再切掉外皮，清洗干净之后切成大小均匀的小块，最后在切好的冬瓜背上先斜着切几刀，再把冬瓜换个边交叉切几刀，切出网状的花型，以方便入味和上色，全部切好之后放置一旁备用。
2、一把小葱，洗净之后切成葱花，葱叶和葱白分别放入2个盘中，半头大蒜洗净之后切成蒜末，适量生姜去皮之后洗净，切成姜末，姜末和蒜末和葱白末放在一起备用。
3、做出的颜色好不好看，上色这一步很关键，一勺老抽倒入碗中，加适量水稀释一下，把冬瓜打花刀的一面朝下，沾上料汁上色（料汁不用准备太多，能漫过打花刀的部位即可）。
4、平底锅加入底油，油热之后，把沾过料汁的冬瓜底部朝下放入锅中，开中小火煎至微微发黄即可（中途把锅晃动一下防止煎糊）。
5、冬瓜煎好之后放入砂锅，煎至的这一面朝上，这个形状像一块块红烧肉一样，看着就非常的诱人，闻着也好香哦。
6、再次起锅烧油，油热之后，把切好的葱花，姜末，蒜末倒进去爆出香味，然后加1勺麻辣香锅料，再次爆香之后加入一碗清水，半勺盐，1勺麻辣鲜，1勺五香粉，半勺白糖搅拌均匀大火烧开。
7、烧开之后倒入砂锅，盖上盖子用中火焖8分钟左右，等汤汁收的差不多，冬瓜用筷子能戳进去的时候，说明冬瓜已经熟了，也入味了，喜欢吃辣的朋友，这个时候可以撒一些小米辣在上面，再煮一分钟左右就可以关火啦。关火之后再撒上适量的葱花调色，一道好吃又营养的家常菜就做好啦，口感香而不腻，色香味俱全。
红烧冬瓜怎么做好吃又简单
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
冬瓜炖排骨怎么炖好吃
1、准备一块新鲜的冬瓜，切出部分，过水洗净。
2、将洗净的冬瓜切去外层绿皮，掏去中间的瓤部分，然后切成薄片状。
3、打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将切好的排骨放入焯一阵，去除骨头中的血水，然后捞出放入冷水过滤去浮沫。
4、准备少许生姜，将其洗净，然后切出少许，切成姜丝。
5、准备一个炖盅，将姜丝、排骨、冬瓜片放入，加入适量水，放入少许盐、料酒等调味。
6、将炖盅放入隔水炖盅，开启炖汤模式，炖至隔水炖自动停止，调味即可出锅。
冬瓜汤怎样做好吃
1、食材：冬瓜250g,花椒1个，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
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