大寒将至，这5种食物要记得吃

马上就要迎来24节气中的最后一个节气——大寒节气，“寒气之逆极，故谓大寒”。过了大寒之后，就是农历新年了。因此民间有“过了大寒，又是一年”的说法。在二十四节气中，每个节气都有相对应的饮食习俗。那大寒节气应该吃什么呢？

大寒将至，提前分享给大家5种传统食物，大寒当天记得吃

1、八宝饭

大寒节气吃八宝饭是很多人心中的美好记忆，那一口甜糯是大家一整年的幸福期盼。八宝饭是一种以糯米为主料的甜点。因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

大寒节气八宝饭讲究吉祥寓意去个好彩头，其一、八宝饭在宴席上往往是较后上，其类似于西方的餐后甜食，而南方人较喜欢甜食。其二、取其吉祥含义，因无论是“八宝”之名还是其用料中的“百合”(有百年好合之寓意)、“红枣”(有早生贵子的寓意)莲子(连生贵子)，此外，八宝饭的造型及甜味还有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。

大寒节气期间，如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

2、腊八粥

虽然大寒节气腊八已过，但是不妨碍大家在大寒再煮一锅香浓美味的腊八粥。《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。

在“小寒大寒，冻成冰团”的时日里，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，不仅可以驱寒保暖，增加身体御寒能力，还能预防寒邪外感，调理肠胃，堪称延年益寿、保健养生的佳品。

3、鸡汤

到了大寒这一天，我国的很多地方还会煮鸡汤。因为大寒一般都是四九了，而且四九有“冰上走”的说法，这说明大寒还是很冷的。在大寒这一天炖鸡汤，就会驱寒保暖。中医指出，常喝鸡汤进行滋补能提高机体免疫力。不同的人群喝不同的鸡汤，对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补特别有好处，另外，乌鸡汤可起到补气血、益精气的作用；长身体的小孩，最好还是喝用童子鸡煮的汤。

鸡汤内脂肪含量和蛋白质含量较高，因此高脂血症患者尽量少喝。另外，鸡汤内有不少的嘌呤物质，喝了容易让痛风发作，如果把鸡皮和油脂尽量去掉再煲汤，尿酸高的人群可以适量喝点的。

4、年糕

在北京吃年糕又叫吃“消寒糕”，“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

5、糯米饭

在大寒这一天，广东人不仅穿得最多，而且也会吃一些暖胃的东西以御寒，比如糯米饭。不过，广东人大寒时节吃的糯米饭并不只是把糯米煮成饭那么简单，饭里会配上炒香了的“腊味”（广东人统称腊肠和腊肉为“腊味”）、芫茜葱花等材料，吃起来特别香。腊味是煮糯米饭必备的，一方面是脂肪含量高，抵寒；另一方面糯米本身粘性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。

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大寒吃什么瓜果蔬菜

大寒是二十四节气中比较寒冷的节气，但是在大寒中最不可缺少的就是瓜果蔬菜了，那么大寒吃什么瓜果蔬菜呢？有哪些功效呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

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苹果

大寒节气是容易抑郁的时节，不妨常吃苹果。身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时，维他命c是重要元素之一。缺乏维他命会令人抵抗力减低，严重还会导致抑郁。多吃苹果及其他含维他命c的水果，均有助提升情绪。由于将近一半的维他命c都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。

但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农*，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农*可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。

橙子

橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡路里，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。

吃橙子先后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。橙子味美但不要吃得过量。吃完橙子应及时刷牙漱口，免得对口腔牙齿有害。不要用橙皮泡水饮用，因为现在的橙皮上一般都含有保鲜剂，很难用水洗净。

冬瓜

冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

彩椒

红、黄、绿的彩椒富含多种维生素和微量元素，特别是含有可以抗氧化的vc，可以促进血液循环，维持免疫机能，在感冒频发的冬季经常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是预防感冒的好食物。

红枣

红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。而人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季手脚冰凉的女性可多吃红枣，增加铁的摄入可以提高身体耐寒能力，还能补气血。

香菇

香菇能够有促进消化，能够起到养胃的作用，不仅仅如此，香菇还可以延缓衰老、防癌抗癌、治疗便秘。早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。

大寒这天吃小米粥吗

寒冷的冬季，却没有掩盖住劳动人民的智慧，在冬天，我们发掘出了很多的美食和冬天特有的特色但是寒冬时节，最寒冷的除了我们的身体以外，还有我们的肠胃，喝汤食粥都已经变成了我们暖胃的一种手段，尤其是小米和糯米，在食谱上经常出现。

小米粥的功效

首先小米粥的特点是健脾和胃，因为小米和普通的大米不一样，有更高的米脂，小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎，安眠，色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。而且带有独特的小米香味，对于失眠很有帮助。

小米粥*效

不是每一种食材都会给人带来*效方面的帮助，尤其是在五谷杂粮方面，但是小米就是五谷杂粮里面的特例，补血健脑，是补血健脑的佳品。美容养颜小米还具有美容的功效。陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂殚”就是米脂人，由于含有丰富的米脂，所以对皮肤的光滑以及细腻，都会起到很好的保护作用，这也是为什么小米这么受大家喜爱的原因。

大寒吃小米粥

小米又叫粟，是很适合寒冷时候的一种杂粮，它的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入*有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒如果在冬天食用，不仅可以帮助身体得到保护，同时还能给身体带来温暖，我们可以从小米粥里面找到护肤养颜的好方子。由此可见，冬天真的很适合喝粥。

大寒节气吃什么食物好

大寒虽然字面上很是寒冷，但是有可能不是一年之中最冷的时候，大寒节气的到来，一般吃什么比较好呢？大寒节气是几九呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

大寒节气吃什么食物好

1、牛肉：牛肉有养脾胃，益气安中，强腰补肾的作用，大寒时节食用，能够温暖胃部，是补益佳品。

2、猪肚：猪肚具有补虚损，养胃健脾之功效，大寒时节食用，有强壮脾胃，补益气血，散寒温中的作用搭配都养食用，可以健脾胃，补虚损，与莲子同食，能益气补虚，强健脾胃。

3、枸杞子：枸杞子补肝益肾之功效，大寒时节需要保持肾中阳气，枸杞能够散寒温热，滋补肝肾，适宜这个时节食用。

4、莲子：莲子有养心，补益益肾，固肠益肺的功效，风寒易使脾胃受损伤，进而引起心脑血管疾病，莲子能够补脾，养心，大寒时节食用，可以减少洗脑血管疾病的发生。

5、猪肉：猪肉有益气补中，滋补脏腑，润滑肌肤等作用，大寒时节，天气寒冷，容易气血不足，脾胃虚寒，食用猪肉可以有很好的滋补效果。

大寒节气是几九

大寒处于四九中。大寒节气时，气温到达了全年的最低值，北方地区常常有雨雪天气，大雪封山、封路的情况较为常见，即使是温暖的南方地区，大风和降雨也频频出现，出行时需要格外留意路况，以防摔跤和着凉。

大寒节气会不会下雪

看地区而定。大寒和小寒是一年当中最寒冷的时候，这时候我们北方大部分地区温度都已达到零度以下，因此这时候下雪是很正常的。但是我国地广辽阔，此时部分南方地区的气温仍然位于零度以上，特别是南方的沿海地区，因此像这种地区的话即使到了大寒节气时也不会出现下雪的情况。具体会不会下雪的话还要根据当地实际的天气来定。

大寒节气要早睡早起吗

不要。在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。