时间：2023-03-10 14:10:04 浏览：91
主料；燕鱼，土豆。
配料；葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，食用油，盐，鸡精，白糖，料酒，辣椒。
步骤；
燕鱼去头，洗净备用，土豆去皮，切小块备用；燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放进盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制30分钟以上备用；起火，将油倒入锅中，当油七成热时加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油；葱姜蒜切末，辣椒切断加入锅中煸香；加入腌制好的燕鱼段，放少量白糖翻炒片刻；加入土豆块，翻炒片刻；加水炖开转小火，加盐；大火收汤，装盘即可。
汆鱼丸子怎么做好吃
用料：鲅鱼一条、姜末适量、葱花少许、蛋清一个、盐适量、味极鲜酱油少许、花椒水少许、白胡椒粉少许、高度白酒少许、香油少许、食用油少许。
1、将鲅鱼去除内脏洗净。顺着脊背片开后，用刀刮取鱼肉，尽量将鱼皮去除。将葱姜切末，花椒用温水浸泡；
2、将少许花椒水、白胡椒粉、高度白酒、鸡蛋蛋清和少许清水酌情慢慢加入鱼肉里，用筷子顺着一个方向慢慢搅拌，再加入少许食用油，并搅拌均匀；
3、在炒锅加入适量清水加热，至锅底有小气泡产生时用中火，将搅拌好的鱼馅用手或者汤勺弄成圆团状，并一个个放入锅中；
4、待到鱼丸子浮起时，转大火烧开撇去浮沫即可关火；
5、撒入葱花，加入少许味极鲜酱油，滴几滴香油调味，即可出锅食用。
桂鱼吃泥鳅吗
桂鱼属于肉食性鱼类，所以是吃泥鳅的。鳜鱼又叫鳌花鱼，是有鳞鱼类，属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。
泥鳅(学名：misgurnusanguillicaudatus)，属鳅科泥鳅属。形体小，细长，只有3~4寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。
鲍鱼最好吃最简单的做法
红烧鲍鱼，特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
做法：
1、拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；
2、鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状；
3、再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味即可。
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