鸡蛋吃多了胆固醇会高吗

时间：2023-03-13 11:35:09 浏览：58

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

鸡蛋吃多了胆固醇会高吗

延伸阅读

吃鸡蛋能喝蒲公英水吗

吃鸡蛋能喝蒲公英水，两者不相克，一起使用还有很好的保健作用，蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。中医认为蒲公英具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌、降血压等等多种功能。蒲公英一类的介绍说，蒲公英多吃不伤人，而且配肉还是美味的菜肴。

寿喜锅生鸡蛋怎么吃

寿喜锅的生鸡蛋不是丢进去煮的，是用来蘸牛肉的，当然牛肉要煮熟，其实涮一涮生牛肉再沾着生鸡蛋入口也是很有滋有味。

寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃，一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感，寿喜烧的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美。

生鸡蛋是日本人饮食中非常重要的一部分，世界蛋品协会（internationaleggcommission，这是个非常认真、每年召开会议的行业组织）统计的数据显示，日本人每年要吃掉320个鸡蛋，位居世界前三。

中国人也不赖，人均每年大约吃掉290个鸡蛋，不过中国人大多还是习惯吃熟鸡蛋。

很小的鸡蛋能吃吗

视情况而定。鸡生很小蛋分两种情况：

1、头生蛋，比较小是因为鸡的卵巢刚刚长成，还比较稚嫩；另外头生蛋比较小也可能是受到环境、饲料等因素的影响。随着鸡的成熟和环境的改善，之后的鸡蛋会越生越大的。这种蛋可以吃。

2、可能是异常蛋。那是由于鸡的体内寄生虫虫卵或者身体的组织异物掉落到卵巢内，鸡以生产鸡蛋的方式将这些物质包裹排出体外。这样的鸡蛋属于异常蛋，对身体没好处，食用后甚至可能会对人体产生危害，所以最好不要吃。