时间：2024-07-12 07:36:01 浏览：62
1、椒盐米豆腐：
用料主料：米豆腐500克配料，鲜红椒末10克调料，植物油50克，蒜蓉10克，姜米10克，花椒粉5克，香油10克，盐10克，味精5克，生粉50克；
制作步骤：将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。
2、拌米豆腐：
原料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。
制作步骤：将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。
脆皮豆腐烧肉怎么做好吃
1、用料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。
2、先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆盛着待用；再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛着，加入精盐3克、味精2克，用竹筷搅拌起胶，成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒；青葱白切成葱珠。
3、到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。取4张薄保鲜纸，每张20厘米x 20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。
4、将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热至约180℃时，将保鲜纸拆开，把豆腐放在铝筛上，放进油鼎内炸至金黄色，使其熟透，然后切件盛上餐盘便成。
素炒豆腐皮怎么做好吃
食材：豆腐皮200g、胡萝卜1根、油适量、盐适量、生抽适量、小葱儿2根。
步骤：
1、豆腐皮，胡萝卜切丝。
2、大蒜拍碎，切片。
3、锅热，加油。
4、小火儿爆香大蒜，至香味飘出。
5、下胡萝卜入锅煸炒。
6、炒至胡萝卜八分熟。
7、下豆腐丝。
8、稍微煸炒，要快炒，否则容易粘锅。
9、下小葱儿段翻炒几下。
10、小葱儿变软即可。
11.出锅即可。
日本豆腐煮肉怎么做好吃
1、日本豆腐5根，香菜1把，瘦肉1小块，姜1块。
2、将瘦肉洗净，切成片状，加入适量的料酒、淀粉，抓匀；
3、将香菜、姜洗净，将日本豆腐从中间切一刀；
4、开火，锅里加入适量的食用油，将姜丝入锅炒香；
5、将日本豆腐下入锅里，再用锅铲切成小块，煎至表面金黄；
6、加入适量的辣椒面，水，煮开；
7、将瘦肉下入锅里，煮1分钟后，将香菜下入锅里；
8、加入水里的盐和鸡精、生抽，翻炒至入味即可。
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