时间：2023-03-15 14:55:03 浏览：101
要想卤牛肉吃着肉不老要先用大火烧开转小火，加锅盖焖煮半小时，关火自然放凉，让肉块一直泡在汤中。数小时后再次将汤烧开一会儿，关火自然放凉。数小时后再次将汤烧开一会，捞出肉块。如果牛肉切的很大，中途可以用筷子插入，查看是否成熟，如果有血水冒出，就说明没有成熟，也不要卤的过头，否则吃起来非常的硬。
吃了牛肉和红糖怎么办
牛肉和红糖同时食用会影响蛋白质的吸收。
牛肉，中医认为，牛肉味甘，性温，无毒，有安中益气、养脾胃、补益腰脚、止渴之功效，现代医学研究认为，牛肉中含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成更适合人体的需要，能提高机体免疫能力、改善微循环。
红糖，现代医学研究认为，红糖含有很多杂质，但是营养成分保留很好，具有益气、缓中、助脾、化食、补血、破瘀之功效，是经期妇女、儿童、老人、心血管病患者、营养不良患者的良好补品。
牛肉中含有丰富的蛋白质，红糖含有多种有机酸和营养物质，所以二者同时食用会影响蛋白质的吸收。
吃牛肉不能和什么搭配
1、红糖和牛肉，一起吃会引起腹胀；
2、田螺和牛肉，不易消化会引起腹胀；
3、板栗和牛肉，栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化；
4、白酒和牛肉，同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎；
5、鲶鱼和牛肉，一起吃会引起中毒。
牛肉丸煮面怎么做好吃
具体做法如下：
1、把生菜剥开，放于水中浸泡；
2、把面条放进冷水锅里，大火煮至沸腾；
3、 水开后，用筷子划散面条夹入冷水里过冷；
4、 生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次；
5、 重新烧一锅水，水开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮开至牛肉丸浮起；
6、 加入生菜，淋入1小勺麻油；
7、 煮至生菜断生，放盐、放一小勺鸡精调味即可。
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