时间：2023-03-15 20:45:05 浏览：97
核桃的果肉能吃，叫做核桃仁。 核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。 核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。 核桃仁含有大量维生素e，经常食用有润肺、黑发的作用。含有丰富的单不饱和脂肪酸以及人体必需的矿物质。对心脑血管疾病有预防作用。也有健脑作用。青核桃没有成熟的时候，有毒性。最外面的一层壳是养分消耗掉以后，成熟以后拨掉的。
核桃烤着吃好吗
烤核桃的味道比生核桃更厚、更香。 因为烤带壳的核桃需要费精力剥壳，建议烤去壳的核桃。
烤核桃的方法;
1、烤箱预热至375华氏度（191摄氏度）。准备一个烤盘，用铝箔或羊皮纸垫着。
2、把核桃撒在盘子里,核桃应该均匀单层的分布在烤盘中。
3、烤核桃，直到变成焦黄色。在这个温度下，核桃一般只需要烤5到10分钟。可以用一个耐热刮刀进行搅拌，保证受热均匀。
4、拿出核桃，冷却即可食用。
为什么说吃核桃变聪明
1、科学家们发现，每100克核桃肉中含有约21个单位的抗氧化物质，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。
2、核桃蛋白质中含有赖氨酸赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
3、核桃脂肪中含亚油酸亚油酸，是一种人体必需脂肪酸，不能在人体中合成，亚油酸有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率。
4、核桃中有丰富的维生素b和e，维生素b是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键，维生素e则可以防止细胞老化，能分健脑，增强记忆力及延缓衰老。
5、核桃中含有卵磷脂卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质，维生素并列的“第三营养素”，脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的百分之十七到百分之二十，它能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。
茴香黑芝麻核桃在一起吃好吗
茴香、黑芝麻和核桃不可以一起吃。
因为茴香性温，可以温肾散寒，和胃理气。黑芝麻性平，养血益气，补益肝肾。核桃性温，补肾壮阳，敛肺定喘。如果三者一起吃，则易上火。茴香属菜类，可作菜食。黑芝麻与核桃属坚果，同时食用能乌发，但要适量。所以，茴香、黑芝麻和核桃应该分开食用。
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