时间：2024-07-13 11:48:01 浏览：57
1、用料：海蜇头300克、鲜猪肉50克、胡萝卜20克、黄瓜20克、葱5克、姜3克、蒜5克、香菜3克、鲜酱油0.5匙、料酒0.2匙、糖0.5匙、盐1匙、味精0.2匙
2、海蜇头提前泡发好。黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。
3、葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用。
4、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
5、放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀。
6、放入片好的海蜇头大火快速翻炒。
7、放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感。
8、最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用。
9、炒好的海蜇头盛入盘中。
海蜇泡了五天还能吃吗
海蜇泡了五天不能再吃了，超过三天以上的时间就不要再吃了，容易产生食物中毒的情况。海蜇是海产品，本身属于发物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也要避免和其它的发物同时食用，否则会刺激肠胃。
海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。
海蜇要泡多久可以吃
应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时。食用海蜇注意事项如下：
1、 食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰走味；
2、 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽；
3、 海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康；
4、 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血、砂子，再用热水冲洗，然后切丝拌凉菜用；
5、 海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
海蜇丝怎么凉拌好吃
1、主料：海蜇头200克。
2、辅料：盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
3、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水
4、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分
5、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可！
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