时间：2024-07-23 16:18:02 浏览：93
1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味。
2、然后在水淀粉拌好。
3、黄瓜切成丁状、葱要切成小段小段的，干辣椒剪去两头不要，辣椒籽也不要
4、小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入大葱段，用小火煸炸出香味。
6、鸡丁全放，1汤匙料酒，炒到鸡肉变色微金黄即可。
7、放入调好的料汁 黄瓜丁 熟花生米 水淀粉勾芡即可。
豆角怎么炒肉好吃家常
1、准备好食材：长豆角一把、猪肉300克、干红椒6颗、蒜米5粒、淀粉10克、盐一勺、味极鲜1勺。
2、蒜米去皮后切碎、干红椒洗净切段、把猪瘦肉切块后放入碗里用淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上，肥肉部分切块待用。
3、把长豆角去头去尾后用手掰断放在盆里，装满清水，放入一勺食盐浸泡豆角10分钟以上，把长豆角表面的农*残留去除掉。
4、在锅里烧热一锅水，把浸泡好的豆角放进热水里焯水3分钟，捞出后在冷水里浸泡后再捞出沥干待用（这个步骤不仅可以让豆角在后续更容易炒熟，也不易在后续的加热过程中颜色变深不好看）。
5、开小火加热在平底不粘锅，然后把肥肉部分平铺在锅底煎制出油，然后把干煸的肥肉产出待用。
6、继续使用刚才用肥肉煎炸出来的猪油，把蒜米和干红椒倒进去爆香，建议用小火，容易掌控火候，不容易把蒜米和干红椒炒焦。
7、把腌制好的猪肉倒进去翻炒熟。
8、把焯熟的长豆角倒进去，调中火一起翻炒半分钟。
9、倒入一勺味极鲜。
10、放入一勺食盐，调大火快速翻炒均匀即可出锅，前往别再留恋翻炒太久了，要不然豆角不绿了，吃起来也老，猪肉也柴不好吃了哦。
11、出锅装盘，一盘色香味俱全的下饭家常菜就最好啦！
农家鸡怎么做好吃
1、准备食材：350克鸡肉块、 160克泡发香菇、 90克水发木耳、 金针菇一小把、 各少许干辣椒、姜片、蒜头、葱段、 600毫升啤酒、 3克盐、 鸡粉少许、 6克蚝、 4毫升料酒 、5毫升蚝油 、冰糖4块 、适量胡椒粉、水淀粉、食用油待用。
2、制作步骤：提前把准备好的鸡腿清洗干净，剁成块状。
3、起锅烧油，把鸡块大火翻炒。两分钟后盛出备用。
4、把准备好的金针菇去除根部，撕成小条，青椒滚刀切成块状，土豆滚刀全部切掉。大葱切段，姜切成片状。干椒去头，去籽。
5、另起锅，放入干辣椒，姜，葱，蒜爆香，把冰糖放进去，进行翻炒，直至炒化。
6、倒料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，继续翻炒。
7、冰糖化得差不多的时候，加入适量的清水，水量没过鸡块儿就可以了。
8、开大火，水开的时候把泡发好的香菇倒进去。
9、鸡肉五分熟的时候，大火转小火闷煮15分钟。等到土豆一戳就碎的时候就基本熟透了。
10、炒至配料汁渗入鸡肉和配菜后剩下的汤汁我们要进行收尾，这个时候大家可以把青椒和金针菇放进去，这两种食材是特别容易煮熟的翻炒几下就可以出锅，如果你清水加的太多的话，建议你用生粉加清水倒入锅中调和一下。
在家如何做鸡爪好吃又简单
1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后。
2、再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了。
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