马哈鱼怎么做好吃

1、马哈鱼块洗净加入盐、料酒，腌制好的鱼块裹上蛋液。

2、下入煎锅炸至两面金黄，下入葱、姜、蒜和八角、辣椒爆香，加入酱油、料酒、糖、醋。

3、加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。

4、温馨提示：裹上蛋液煎制，鱼肉不易碎，使用的厨具是平底锅。

马哈鱼怎么做好吃

延伸阅读

跳跳鱼吃法窍门

1、吃法一：原材料：跳鱼300g、油1碗、姜适当、黑胡椒粉适当、八角粉适当、香辣适当、盐适量。小麦面粉里添加香辣，黑胡椒粉，八角粉，及生姜沫精盐微拌。再加适当冷水拌至无干粉末状。再将冷镇过的跳鱼清洗下边糊中。热锅给油，将跳鱼腌泡在面浆里微进味一下。再将裹了面浆的跳鱼，一个一个夹到锅中里。先煎油火*至跳鱼表皮酥香，炸至淡黄后起锅晾凉沥油预留。再将锅中的油加温，将晾凉的酥香跳鱼回锅，再重热锅回炸一下。将炸好的跳鱼所有起锅沥油，在炸好的跳鱼上边洒适当葱段。再加温锅，用滚油冲一下，促使葱香气出味。最终沥油后，再洒适当香辣提鲜就可以。

2、吃法二：原材料：花跳鱼500g、水豆腐300g、葱适当、姜适当、油适当、盐适量、味精适当、白胡椒粉适当。花跳鱼清洗，下适当盐略腌。把腌好的鱼倒进炒菜锅，铺平，打火。煮至锅中水分收湿。下适当的油，跳鱼一面略煎后起锅。水豆腐切一小块。煎至双面金黄色。锅中底油爆小香葱姜片。添加适量的水或大骨汤。下煎好的跳鱼。下味精和白胡椒粉调料。大火烧开，文火煮至料汁泛白快收干的情况下出锅。

3、吃法三：原材料：跳跳鱼200g、自制卤水水豆腐200g、食用油适当、盐适量、葱适当、黑胡椒粉适当、米酒适当、大葱末适当、姜适当。最先将跳跳鱼泡在凉水里解冻。制做一块卤水豆腐。将跳跳鱼开膛破肚除去内脏器官，准备好姜蒜和水豆腐。用厨房纸吸走跳跳鱼表层的水份。炒菜锅烧开之后添加适量食用油。将跳跳鱼摆在锅中煎一下，双面必须煎。鱼煎好之后添加姜蒜进行爆香。贴锅边溜入小勺米酒烹一下。随后添加沸水。煮2分鐘之后添加切完的军用被子盖外盖文火炖30分钟。时间到了之后开启外盖添加适量盐关火。添加适量黑胡椒粉。添加适量大葱末起锅开吃。

通鲜鱼腌制好怎么做好吃

通鲜鱼的做法：

1、准备食材：腌制好的通鲜鱼，半斤；洋葱，半个；青椒，一个，鸡蛋，一个；面粉，适量；植物油，适量；胡椒粉；适量。

2、取出腌制好的通鲜鱼半斤左右，青椒洋葱洗净备用。将鱼块打入一个鸡蛋，加入适量的面粉。让蛋液和面粉均匀裹在鱼块上面。将青椒和洋葱切丁。锅入油烧热，鱼块用筷子一块一块的放入锅内，小火慢煎。煎好一面后用筷子翻过来煎另一面。全部好后倒入青椒洋葱，均匀翻炒几下即可。出锅，撒上一点胡椒粉。

水煮鱼片用什么鱼做最好吃

草鱼、鲤鱼、青鱼。

1、去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片；

2、片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右；

3、烧锅清水，加少许盐，待水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底；

4、热锅上油，油热后，放入八角、桂皮、香叶、山奈、干红辣椒段、花椒，小火炒香后把香料捞出只留底油；

5、用锅中热油爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入步骤4里炸好的香料的一半炒至出红油；

6、再倒入适量清水，水煮开后加入酱油、盐、少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾1到2分钟。；