时间：2024-07-28 08:42:01 浏览：42
1、主料：墨鱼仔适量，姜适量，蒜适量，辣椒丝适量，花椒适量。
2、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油，捞起备用。
3、再另起锅，放姜、蒜、辣椒丝和几粒花椒，爆香，倒入墨鱼仔，撒少少胡椒面。
4、兜匀可上锅。
黄鱼膏是什么吃法
黄鱼膏就是黄鱼的鱼鳔，又名鱼胶。富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
黄鱼膏吃法：
1、鱼胶提前10小时泡发；2.泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；3.倒入锅里，加水，加西洋参；4.盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化就可以了。
一条条的干鱼怎么做好吃
1、把干鱼切好，用冷水泡十分钟去去咸味。
2、热锅冷油，开中火把鱼倒进去煎至俩面黄。
3、煎黄后倒入一小碗清水，不要翻动它，不然会有腥味，加清水的同时把剁辣椒和大蒜放进去同样的不要动鱼，盖上盖用中火煮至水干。
4、水干后就可以翻动鱼了，把生抽，鸡精，和葱花倒进去翻炒几下。然后就可以装盘了。
怎么炖鲶鱼好吃
1、鲶鱼1000克、豆油50克、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒(水)适量、米醋适量、白酒适量、白糖少许。
2、做法：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。把葱、姜切成丝，蒜切成片。
3、将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。
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