时间：2024-07-29 15:42:02 浏览：15
1、准备好食材：长豆角一把、猪肉300克、干红椒6颗、蒜米5粒、淀粉10克、盐一勺、味极鲜1勺。
2、蒜米去皮后切碎、干红椒洗净切段、把猪瘦肉切块后放入碗里用淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上，肥肉部分切块待用。
3、把长豆角去头去尾后用手掰断放在盆里，装满清水，放入一勺食盐浸泡豆角10分钟以上，把长豆角表面的农*残留去除掉。
4、在锅里烧热一锅水，把浸泡好的豆角放进热水里焯水3分钟，捞出后在冷水里浸泡后再捞出沥干待用（这个步骤不仅可以让豆角在后续更容易炒熟，也不易在后续的加热过程中颜色变深不好看）。
5、开小火加热在平底不粘锅，然后把肥肉部分平铺在锅底煎制出油，然后把干煸的肥肉产出待用。
6、继续使用刚才用肥肉煎炸出来的猪油，把蒜米和干红椒倒进去爆香，建议用小火，容易掌控火候，不容易把蒜米和干红椒炒焦。
7、把腌制好的猪肉倒进去翻炒熟。
8、把焯熟的长豆角倒进去，调中火一起翻炒半分钟。
9、倒入一勺味极鲜。
10、放入一勺食盐，调大火快速翻炒均匀即可出锅，前往别再留恋翻炒太久了，要不然豆角不绿了，吃起来也老，猪肉也柴不好吃了哦。
11、出锅装盘，一盘色香味俱全的下饭家常菜就最好啦！
架豆王豆角咋晒好吃
架豆王豆角晒干方法：
1、架豆王买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩。
2、烧一大锅开水，架豆王放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。
3、沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。
4、白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。
5、干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。
豆角炖土豆怎么做好吃
1、主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g。
2、配料：葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺。
3、制作时间：半小时-1小时。
4、五花肉切片。
5、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片。
6、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
7、放入土豆、豆角翻炒均匀。
8、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
长豆角怎样做凉菜好吃
1、豆角洗干净，去两头的厘。
2、水烧开放豆角去，然后放点盐，煮3分钟捞起来，放入冷水。
3、将豆角撕开。
4、锅烧热，放入油，将辣椒，大蒜翻炒，放入水，放米醋，鸡肉，酱油，花椒，煮开倒起碗里。
5、可以蘸着吃，也可以把调味汁淋在豆角上。
6、这样就可以了，开吃。
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