韭菜包子怎么做好吃

1、先来和面；准备一个和面用的容器中，在容器中加入适量的面粉、1勺酵母粉、一勺白糖（白糖能够使面粉更好的发酵），之后用温度小于37度的温水先将酵母融化开，之后将面粉搅拌成棉絮状，然后揉成表面光滑的面团盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方醒发到原来在的2倍大小左右。

2、在醒面的过程中我们来准备包子的馅料，韭菜素馅的包子，需要准备适量的韭菜切成韭菜碎、粉条提前用温水泡软切成小碎块、3到5个鸡蛋打散炒熟炒碎放在一个容器中，在容器中加入适量的熟食用油（加食用油的目的是防止韭菜在腌的时候出水），不加调味料搅拌均匀放在旁边备用。

3、面团醒好之后我们取出放在面板上多揉一会排干净面团内的空气，之后搓成长条切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子擀成包子皮（包子皮一定要中间厚两边薄，这样包出的包子皮薄馅足），待所有的面剂子都擀成包子皮之后，这回在馅料中加入适量的食用盐、耗油、五香粉（或者胡椒粉）搅拌均匀。

4、包子准备好了，馅料准备好了之后就是包包子了，包子包好之后就可以上锅蒸了，蒸锅中加入适量的温水，在篦子上刷上少许的食用油（防止包子粘锅），之后将包好的包子放在篦子上面盖上盖子二次醒发10分钟，时间到了开火大火煮开之后转中小火蒸10分钟，时间到了在焖至5分钟，现在打开锅盖取出包子就可以开动了。

韭菜包子怎么做好吃

延伸阅读

如何做包菜肉包子好吃又松软

1、首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2、把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3、把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

4、醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

5、蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。

芸豆包子怎么做才好吃

1、食材：芸豆500克，猪肉200克，水240克，面粉500克，油20克，酵母5克，味极鲜2勺，葱1根，盐4克，姜末5克。

2、240g温水中加入5g安琪酵母5g糖，搅匀，搅匀后加入到500g面粉中，搅成絮状。

3、揉面得到光滑的面团，醒发。

4、猪肉切块，加入味极鲜（生抽），葱姜，五香粉，拌匀，静置。

5、芸豆顶刀切，得到圆圈。

6、热锅冷油，加入肉炒制，断生后加入芸豆同炒，炒制八分熟，根据自己口味加盐，建议3-5g，盛出冷却。

7、面发好后，揪成小剂子，擀面皮包成包子。

8、锅中加冷水，装入包子，醒发十五分钟后开火蒸。