时间：2024-07-20 08:06:02 浏览：87
1、原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
2、做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
婆婆丁做包子怎么做好吃
1、主料：婆婆丁200克、韭菜200克。
2、辅料：盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克。
3、做法：
（1）将婆婆丁摘洗干净。
（2）将锅里放入适量的清水，放入少许盐，烧开后把婆婆丁放进去焯水，至其变色捞出。
（3）投入凉水中，反复浸泡，最好时间长些，可以去除婆婆丁的苦味，大约4、5个小时吧，切碎。
（4）韭菜清洗干净，切碎，先拌入少许食用油锁住韭菜的鲜味，再加入切碎的婆婆丁，放入盐、味精和食用油将其调好味。
（5）面粉加入65度左右的温开水，将其和均成面团，静置20、30分钟。
（6）醒好后再揉匀，分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，包入调好的馅料。
（7）上锅蒸，上汽后开始计时，大约8分钟左右出锅即可食用了。
怎样和面做出来的包子好吃
一、和面时不能一次将水加足，将面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动，待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许多小面片，俗称雪花面。
二、再朝雪花面上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称葡萄面。
三、此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在葡萄面上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。
四、此种和面法叫三步加水法，可使整个和面过程干净，利索，达到面团
豇豆角肉末包子怎么做更好吃
1、主料：面粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、葱姜适量、盐3克+5克 包子调料5克、鸡精2克、食用油5毫升、鸡蛋1个、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙 小葱3棵、酵母5克、白糖3克；
2、先把面粉中加入白糖，盐和酵母，温水揉成面团放盆里醒发。
3、然后将五花肉肥瘦分别剁碎，大葱和生姜用料理机打碎，放入肉馅里再剁一下混合均匀。
4、肉馅装盆，加入鸡蛋一只搅拌均匀。
5、豇豆洗干净，入开水里放盐焯水至变色，捞入清水过凉，控干水分，切成细小的豇豆末。
6、小葱也切成葱花，豇豆末放入肉馅里面，撒入盐，包子调料，鸡精，用炝锅的热油泼一下，入生抽，耗油，香油，将全部馅料搅拌至起劲。
7、中指沾干面粉，在发酵好的面团上戳个小洞，不回缩不反弹，证明面团已完全发酵，将面团揉匀排气后，切一块揉成圆形长条，切成大小均匀的剂子（大概比饺子皮剂子大一些），檊成中间厚，四周薄的包子皮。
8、取一张面皮，加入适量的馅料，按照自己习惯的手法依次包好褶子，放笼屉上二次醒发，蒸锅水烧开后，放包子蒸15分钟关火，虚蒸3分钟出锅，皮薄馅多，香气四溢的包子，开始享用吧。
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