时间：2024-08-03 16:36:01 浏览：64
1、魔芋豆腐600克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
2、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
3、入开水锅中焯一下去掉碱味。
4、用清水冲洗干净。
5、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
6、加入少许水或高汤大火烧开。
7、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
8、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
橡子豆腐怎么做好吃
橡子豆腐的做法：
1、准备好所用食材：橡子豆腐、盐、大蒜、生姜、红油豆瓣、糖、葱花；
2、将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时；
3、煮半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放入煮6分钟；
4、煮后放到冰水里冷却；
5、将香菜和蒜头洗净，切碎。将浸泡冷的橡子豆腐捞出来沥干，切小块，放入调味料，放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀；
6、将花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，均匀撒上即可。
臭豆腐怎么烧好吃
1、准备食材：北豆腐500克、韩式辣椒酱1勺、豆瓣酱1勺、芝麻酱1勺、花生酱1勺、糖1勺、臭豆腐1块、香葱少许、香菜适量。
2、豆腐表面刷少许食用油。
3、摆入空气炸锅，200度烤30分钟。
4、食用油加热到冒烟，快速冲入蒜碎、加芝麻酱、花生酱搅拌均匀。
5、加入一块臭豆腐碾碎，加糖和一勺腌臭豆腐的汤、孜然粉和少许水调和均匀。
6、豆腐中途翻面，适量刷少许食用油直到表皮金黄酥脆。
7、取出浇上料汁即可。
霉豆腐发黑毛还能吃吗
不能吃。正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、黑色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状，为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛的霉豆腐。
另外关于霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，如有的人用在霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；而在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，则呈豆青色的霉豆腐，这些都是正常的颜色改变，是可以放心食用的。
霉豆腐又叫腐乳。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
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