时间：2023-05-01 12:30:03 浏览：41
1、温水脱涩：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过10分钟到半小时后把柿子捞出，装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就去除了。
2、水果去涩：将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，经4-5天即可食用。
3、酒精去涩：把柿子喷上酒精或白酒，然后装进容器密封，过3天柿子的涩味就没了。
4、米糠去涩：如果鲜柿子不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去涩。
柿子和小米能一起吃吗
柿子可以和小米一起吃。柿子不宜与螃蟹同食：螃蟹，味咸，性寒，有小毒，入肝、胃经，与同样性寒的柿子同食，会引起胃寒腹痛，尤其脾胃虚寒者忌。柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子，柿子含有大量果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有鞣质（成熟后含量不及1%，而未成熟时可达25%），遇到胃酸可凝结成块，柿子吃得过多时，凝块甚至会变成硬块（胃柿石），其表面粗糙，不断磨擦胃粘膜，可导致使胃粘膜糜烂或溃疡，引起呕血或便血等损害。
鸡蛋能跟柿子一块吃吗
柿子不能和鸡蛋一起，吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻*将有毒物质排除体内。
为什么吃完螃蟹不能吃柿子
柿子与螃蟹同吃，会抑制人体自身的消化液的分泌，从而会影响自身的健康，除此之外，柿子与螃蟹同属于凉性食物，食用后会增加胃肠疾病的发生，因此吃完螃蟹后不能马上吃柿子；
原理：由于柿子中含有一种特殊的物质叫鞣酸，而螃蟹是富含蛋白质的食物，当鞣酸遇到蛋白质，就会发生凝结为鞣酸蛋白，导致蛋白质的变性凝固，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，增加胃肠的负担，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
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