新鲜蛇皮怎么做怎么做才好吃

原料：蛇皮500克，胡萝卜50克，香菜50克，黄瓜50克，蒜瓣5克，葱段5克，姜片5克，精盐5克，白糖1克，味精2克，麻油50克，胡椒粉1克。

1、将蛇皮刮去鳞片，洗涤干净，放在高压锅内，加水、绍酒、葱段、姜片，上中火烧约15分钟。然后取出，晾凉，切成5厘米长、0.2厘米粗的丝，放在碗内。

2、交胡萝卜、黄瓜洗净，切成5厘米长、0.2厘米粗的丝，加入精盐腌后，挤干水分，放在蛇皮碗内。蒜瓣捣成泥。香菜洗净，切成5厘米长的段。将蒜泥、香菜放入蛇皮碗内，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油拌匀，将盘即成。

新鲜蛇皮怎么做怎么做才好吃

延伸阅读

蛇皮果果肉发黄能吃吗

蛇皮果果肉发黄一般是能吃的，正常的蛇皮果的果肉就稍微带点亮黄色，并且越成熟的蛇皮果，果肉颜色会更加黄，而成熟度不高的蛇皮果，果肉会显得白些，另外，若是担心蛇皮果坏掉，建议尽早食用，由于蛇皮果不宜保存，尤其是果肉偏黄的情况下，更加不宜久存。

蛇皮果要软了才能吃吗

蛇皮果并不是软了才能吃，出现变软的现象，那么很可能已经很不新鲜。并不是必须等蛇皮果变软之外才可以食用，因为正常情况下的成熟蛇皮果，外皮都是比较坚硬的，若是出现变软的现象，那么很可能已经很不新鲜，或者开始变质变味。

吃蛇皮果的禁忌

蛇皮果又叫做沙叻，是东南亚十分出名的水果，主要分布在泰国、印度尼西亚等地，在中国还是比较少见的。它口味清甜爽口，钾含量十分的丰富，以一款很好的美容水果。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

蛇皮果的禁忌

1、禁吃不新鲜的蛇皮果

购买蛇皮果这种水果时，一定要选择新鲜的蛇皮果，不能购买那些快要变质的不新鲜的蛇皮果，新鲜的蛇皮果外表有光泽而且没有伤疤，它去掉外皮以后，果肉白嫩就像去了皮的大蒜一样。

2、虚热人群禁吃蛇皮果

蛇皮果对大众人群普遍适用，特别适合对长时间用脑的人群，有保健用脑，美容益肤功效。但蛇皮果属于凉性水果，胃寒、体虚的人要尽量少吃。而且蛇皮果所含的热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。

3、清洗蛇皮果不能去蒂

平时大家清洗蛇皮果时，一定不能把它的果蒂去掉，因为蛇皮果的表皮是会残留一些农*成分和有害的微生物，去掉果蒂以后，这些有害物质就会随着果蒂去除后的小孔进入到蛇皮果的肉部，会让它的果肉受到二次污染，这样食用以后也不安全，有可能会出现腹痛和腹泻等不良反应。

要把蛇皮果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农*渗入果实中。洗干净的蛇皮果也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。

孕妇能吃蛇皮果吗

蛇皮果富含有多种维生素和矿物质，所含的铁锌钙等微量元素较高。每100g蛇皮果含钙28mg，蛋白质0-5g，铁42mg，还含有多种维生素。孕妇是可以吃蛇皮果的，可以补充身体所需的蛋白质和维生素。

蛇皮果富含胶原蛋白，是一种很好的美容产品，对于女性的皮肤是非常有好处，可以增加弹性，有助于女性美容养颜。另外蛇皮果果肉鲜美，可以增加食欲，同时含有比较多的果胶，可吸附肠胃中难以消化的物质，对提高消化能力很有帮助。孕期的女性容易便秘，吃蛇皮果可对缓解便秘有着积极的作用。

孕妇吃蛇皮果有什么好处

从中医角度看，蛇皮果具有疏散风热、止渴、通乳、补中益气的功效，还可以帮助排除废物，平衡代谢的作用。这些都是对孕妇有利的。

另外，怀孕期间，孕妇需要补充大量的蛋白质，铁钙等微量元素，帮助孕妇预防贫血，增强体质，同时帮助宝宝的骨骼、神经等的发育。而每100g蛇皮果含热量321、86j、蛋白质0、5g，钙28mg、铁4、2mg等，这么高的营养成分，是非常适合怀孕期间的女性的。