时间：2023-05-06 07:15:02 浏览：19
1、科学家们发现，每100克核桃肉中含有约21个单位的抗氧化物质，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。
2、核桃蛋白质中含有赖氨酸赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
3、核桃脂肪中含亚油酸亚油酸，是一种人体必需脂肪酸，不能在人体中合成，亚油酸有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率。
4、核桃中有丰富的维生素b和e，维生素b是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键，维生素e则可以防止细胞老化，能分健脑，增强记忆力及延缓衰老。
5、核桃中含有卵磷脂卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质，维生素并列的“第三营养素”，脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的百分之十七到百分之二十，它能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。
为什么核桃不能多吃
核桃不能多吃的原因是核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。
核桃与李子能一起吃吗
核桃与李子能一起吃，核桃含有丰富的维生素e、不饱脂肪酸，经常食用核桃可以增强记忆力的作用。李子是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用。
核桃里面发霉但是没坏可以吃吗
核桃里面发霉，但是没坏是不可以继续食用的，一般核桃的外壳是不能使用的，如果出现外壳发霉，里面的果仁是好的，是可以使用的，核桃能给大脑起到很好的作用。
核桃发霉食用会对人体造成很大的伤害，发霉的核桃带有大量有害微生物及细菌，会给人体的肠道造成紊乱，慢慢就会出现腹痛，恶心，腹泻、等身体上的这些不适症状，也给身体带来极其的不健康，因此发霉过后的核桃要立即扔掉，不易使用。
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