二十四节气寒露吃什么

二十四节气寒露

吃什么

1、藕：“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，寒露后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

2、山楂：“寒露收山楂，

霜降

刨地瓜”，寒露山楂红，山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

3、蜜桃：寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。桃子味甘而性温，过多食用容易上火，严重的还会身上起疮，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人更不宜多吃。大人最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。另外没有完全成熟的桃子最好不要食用，以免引起腹胀或腹泻。

4、银耳：银耳是滋阴润燥的饮食佳品，它润而不寒、甘而不腻、补而不滞的特性，正适合秋季的平补原则。银耳的食用方法有多种，最常吃到的是银耳羹。将银耳撕成小块，水发1小时左右，食用时取适量发好的银耳加适量冰糖(糖尿病人可不加)用水烧开即调制完成，也可加些梨、百合、大枣、枸杞等，滋阴润肺效果更佳。

5、胡萝卜：胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素a。维生素a对皮肤的表皮层有保护作用。

寒露饮食注意事项：

饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。

水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。

早餐应吃温食，最好喝热*粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山*、鸭、鱼、肉等食品。

“寒露”时节起，

雨水

渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。

此节气的养生汤水宜以润肺生津、健脾益胃为主，如合掌瓜煲猪（月+展）、红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、白菜蜜枣煲羊肺、淮山北芪煲猪横脷、粟米煲牛（月+展）、椰子淮山杞子煲鸡鲍鱼汤等，在润燥滑肠、清肠解毒上宜用槐花煲猪肠、火麻仁当归煲猪（月+展）等。

二十四节气寒露吃什么

延伸阅读

南方小雪节气吃什么

小雪是二十四节气中第二十个节气，也是冬季第二个节气，这是个天寒地冻的季节。在这寒冷的冬季，南方大部分地区也开始御寒了，加衣保暖，吃各种暖胃的食物。而在小雪这天，南方也有准备吃食来庆祝，你知道南方在小雪这天都吃些什么吗？下面就跟小编一起来看看小雪这天南方吃些什么。

1、糍粑

小雪节气习俗中在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

具体做法是：先将糯米煮成饭，再将糯米饭放到碓里面去舂。要知道，糯米饭非常之粘，舂起来非常吃力，而且要舂很久，直舂到很细密很瓷实，看不出一点饭粒样儿来才行。这样，就非壮汉不行，而且还要轮流换班来舂。舂好了，再用木模，压出一个个直径二十来厘米大大小小的饼来，就是糍粑了。

糍粑的吃法也很特别。煎食法：以微火热锅，后置糍粑于其上，越煎越大越松软，再撒白糖，卷而食之，美乎哉！煮食法：先煮水放糖，全溶滚沸之后，放入掰成小块的糍粑，软透即可，味道一样的美。

2、腊味

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。

广式腊味的口味偏甜，主要配料包括油、盐、酱油、糖等。其中腊肠较常见，制作方法为将猪肉切粒腌制，然后塞入肠衣（一般用猪、羊等牲畜的小肠制作）内风干。长度有长有短，顔色比较鲜艳。

广式腊肉与其他地区以熏烤为制作手段的腊肉不同，广式腊肉多采取风干的方法制作。将五花肉切成约一寸宽的条状，然后以酱油、酒、白糖等混合而成的调味料腌渍，待其颜色转为褐色时，在肉条的一端钻孔，穿上线绳，挂于户外风干即成广式腊肉。

小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢？诀窍很简单：首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里，打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香扑面而来，两者融合得天衣无缝，温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。

食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素c的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养。

3、刨汤

吃刨汤是小雪节气习俗之一小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

“刨汤”是我国大西南农村历史悠久的一种民间习俗。所谓“刨汤”，就是农村在快要过年的时候，家里杀年猪。这个猪主要是自己家喂的粮食猪，用来自己家里过年吃的。

杀猪要请亲朋好友，把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅，配其它菜，大家一起吃喝玩，完了热情的主人一般还要给来的客人送一刀肉。哪家要吃“刨汤”，那天这户农民家中就会十分热闹，大家边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还筹划来年发展，颇有意义，所以这种“刨汤”文化能沿袭至今。

小雪节气应该多吃温性食物。平日的菜肴中，可以多加入一些葱、姜、蒜，每天喝一杯热牛奶，适当多吃芝麻、花生等有助补肾的食物。水果类可以多吃些橙子和橘子，橘子属性略温，吃太多容易上火。天气转冷后，一些年轻人因为贪吃麻辣食物而容易造成“上火”。这个季节不适合吃太多羊肉、狗肉等属性偏热的食品，用羊肉炖萝卜或者羊肉炖绿豆，可以补身暖体，还可预防内火。

雨水节气宜吃什么

在雨水这一天因为降雨量的原因，所以湿度和温度都会有所改变，在人体之中对周围的气候以及变化都特别灵敏，如果我们不吃一些相应的食物来调整身体呵护温暖的话，很有可能会造成五脏六腑之内有湿气郁结，这就是寒雨天气最容易产生的毛病。对于我们而言，这个也是非常值得关注的重点。

雨水吃什么养生

雨水时候天气暖和了，风干物燥，早晚较冷，使皮肤，口舌干燥，嘴唇千裂等，因此应该多吃新鲜蔬菜，多吃新鲜的水果来补充体内水分。因为春天是万物的开始，温阳益气的季节应少脂肪，多吃些红枣，山*，莲子，韭菜，菠菜，柑橘，蜂蜜，甘蔗等。北方可以食用米粥，莲子粥、淮山粥、红枣粥等，南方，特别是在珠三角地区，可以饮食猴头菇煲鲜鸡汤、云苓准山煲瘦猪肉汤。同时中草*也有健脾胃的功能特点。例如使用阴阳法调整脾胃。使用西洋参，人参，决明子，白菊花等。

雨水时节应该吃什么

春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。

雨水时候的特色菜品

春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

大寒节气吃什么食物好

大寒虽然字面上很是寒冷，但是有可能不是一年之中最冷的时候，大寒节气的到来，一般吃什么比较好呢？大寒节气是几九呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

大寒节气吃什么食物好

1、牛肉：牛肉有养脾胃，益气安中，强腰补肾的作用，大寒时节食用，能够温暖胃部，是补益佳品。

2、猪肚：猪肚具有补虚损，养胃健脾之功效，大寒时节食用，有强壮脾胃，补益气血，散寒温中的作用搭配都养食用，可以健脾胃，补虚损，与莲子同食，能益气补虚，强健脾胃。

3、枸杞子：枸杞子补肝益肾之功效，大寒时节需要保持肾中阳气，枸杞能够散寒温热，滋补肝肾，适宜这个时节食用。

4、莲子：莲子有养心，补益益肾，固肠益肺的功效，风寒易使脾胃受损伤，进而引起心脑血管疾病，莲子能够补脾，养心，大寒时节食用，可以减少洗脑血管疾病的发生。

5、猪肉：猪肉有益气补中，滋补脏腑，润滑肌肤等作用，大寒时节，天气寒冷，容易气血不足，脾胃虚寒，食用猪肉可以有很好的滋补效果。

大寒节气是几九

大寒处于四九中。大寒节气时，气温到达了全年的最低值，北方地区常常有雨雪天气，大雪封山、封路的情况较为常见，即使是温暖的南方地区，大风和降雨也频频出现，出行时需要格外留意路况，以防摔跤和着凉。

大寒节气会不会下雪

看地区而定。大寒和小寒是一年当中最寒冷的时候，这时候我们北方大部分地区温度都已达到零度以下，因此这时候下雪是很正常的。但是我国地广辽阔，此时部分南方地区的气温仍然位于零度以上，特别是南方的沿海地区，因此像这种地区的话即使到了大寒节气时也不会出现下雪的情况。具体会不会下雪的话还要根据当地实际的天气来定。

大寒节气要早睡早起吗

不要。在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。