时间：2023-03-25 10:45:04 浏览：57
1、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶，约为泡一壶茶的量，用纱布包好，同煮，肉很快就烂且味道鲜。
2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
3、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。
4、煮牛肉时，放二三个带壳核桃或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。
牛肉四喜丸子怎么做好吃
做法为：
准备主料香菇、荸荠、鸡蛋；准备辅料馒头、葱、淀粉、食盐花椒油、排骨酱、蚝油、十三香、芝麻油、姜酱油。将猪肉洗净去皮斩块；肉慢慢剁碎备用；将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。然后将剁好的肉馅放入调料盆中，加入清水打匀。馒头去除外皮揉碎后放入调料盆中，同时加入鸡蛋、适量淀粉和调味料，重新搅拌均匀；处理好的肉馅制成大肉圆。向炒锅中加入足量的油，微热时逐个放入肉圆煎炸；向另一口炒锅中放入少许油，热锅后放入葱、姜丝和香菇丝翻炒。加入能没过肉圆的水，并放入食盐、酱油熬煮肉圆。煮30分钟左右后至汤汁变少并且肉圆变的较滋润时加入少量淀粉水勾芡，待汤汁烧开后淋入热油后出锅即可。
牛肉吃太多导致积食怎么办
1、遇到积食，没有食欲，恶心难受，有条件可以请假在家休息休息，调养下身体。注意保暖，积食后身体免疫力会下降，预防感冒；
2、积食要多喝热水。喝温热水可以排毒，预防因积食有可能导致发烧的症状。喝水需要喝温热的水，不能喝凉水，积食常常会觉得胃部发热想吃冷饮，所以一定要控制住，千万不能吃冷饮，喝凉水；
3、少食多餐，不能按平时的饮食习惯进行，每餐少量，主食选择小米粥养胃，白米粥寒大，少食。先不要吃高蛋白的食物，例如牛奶，鸡肉，牛肉，猪肉，鱼虾等，海产品也尽量不要吃。可以选择煮炖软烂的蔬菜，最好将肉类和蔬菜做成汤，这样保证营养也容易消化吸收；
4、积食，主要的原则就是少吃油腻东西，饮食清淡，只要空空胃口，让胃休息休息，一般三两天就会恢复食欲。这时也不要一下子就吃上大鱼大肉，饮食还是要尽量保持少食多餐，选择容易消化的食物，经过几天的过度后再吃高蛋白或者脂肪类食物。
牦牛肉怎么做好吃
材料准备：耗牛肉1块、羊肉1个、胡萝卜半根、酱油、料酒、淀粉、油、盐、糖、胡椒粉；
做法：
1、牛肉切薄片，浸泡凉水里，去血水，沥干，洋葱和胡萝卜切片；
2、牛肉加酱油、料酒，放置半个小时，加1勺淀粉拌匀后放置半小时，再加入1勺油腌制15分钟；
3、油锅热油，倒入牛肉炒散，变色捞出；
4、底油炒洋葱、胡萝卜，加盐、糖、胡椒粉调味，倒入牛肉翻炒均匀，关火装盘即可。
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