胡椒可以生吃吗

胡椒有增香去腥的作用，一般都是在做汤的时候放的，要是胡椒直接吃的话这是种什么味道？要是用胡椒来煲汤的话可以吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

胡椒可以生吃吗

胡椒调味料不能生吃。

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲；胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；白胡椒的*用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

胡椒可以煲什么汤

1、胡椒猪肚汤材料：猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量做法 1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。 2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。 3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。 4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。 5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。 7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。

2、瘦肉胡椒老鸡汤原料：老母鸡1只，瘦肉150克，胡椒30粒，红枣8粒。做法： 1、老母鸡剖净、去内脏、洗净斩件;瘦肉、胡椒、红枣分别用清水洗净，胡椒研末，红枣去核。 2、将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲4小时，调味供用。

3、桔梗胡椒牛肉汤材料：牛肉2两，桔梗10克，胡椒3到5粒，盐做法 1、牛肉、桔梗、胡椒清洗干净后，放入炖盅里加清水两碗炖三个小时。 2、然后放盐调味即可食用。

胡椒可以和天麻一起煲汤喝吗

天麻在中*里属于平肝熄风*，具有平肝熄风、通络止痛的功效；胡椒味辛，性热，归胃、大肠经，具有温中止痛、下气消痰的功效；天麻和胡椒粉不存在配伍禁忌的

胡椒是不是辣椒

胡椒不属于辣椒类,属于胡椒属。胡椒.,又名:昧履支、披垒、坡洼热等,拉丁学名:piper nigrum l属胡椒目,胡椒科、胡椒属木质攀援藤本;茎、枝无毛,节显著膨大,常生小根。花杂性,通常雌雄同株;浆果球形,无柄,花期6~10月。

胡椒可以生吃吗

延伸阅读

黑胡椒汁平时怎么吃

黑胡椒汁作为意大利菜常用酱汁，煎、炒、烩、烫、烤都可以的，将已煎熟的肉品或鱼类装盘，再把黑胡椒汁淋上即可，也可以将蔬菜或肉类炒至半熟后加入黑胡椒汁，然后大火快炒即可。

胡椒是一种原产于印度的重要香辛作物，又名古月、黑川、白川，它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品，胡椒气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味，黑胡椒尤比白胡椒味浓。

胡椒粉什么人不能吃

胡椒粉阴虚火旺体质的人不能吃，因为胡椒粉属于热性，所以阴虚火旺的人食用过后，会导致口臭、流鼻血、便秘、痔疮、咽喉肿痛等各种症状。胡椒粉也不适合孕妇食用。从中医的角度说，胡椒粉食用过多会导致破血、流产甚至堕胎等严重后果，所以孕妇们为了保障宝宝的安全，最好不要食用胡椒粉，饮食也尽量以清淡为主。

草胡椒能吃吗

草胡椒能吃的，草胡椒又叫短穗草胡椒、透明草、草胡椒等，是一种主要分布在我国福建、广东、广西、云南各省区南部等地的林下湿地、石缝中或宅舍墙脚下一年生肉质草本植物。草胡椒也是一种可以全草入*的中*材，有小毒，但是可以食用。

由于这种植物含丰富的液汗及适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素c、β-胡萝卜素、微量元素等营养成分，在东南亚地区普遍受人喜受，生吃或用开水稍烫一下再吃，市场上也常常也能见到。草胡椒做小炒或烧汤，口感清脆润滑、淡香微甜。部分人初次品尝时不太喜欢它那种淡淡的鱼腥味，只要在烹饪时加点白酒或醋即可去除。