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瘦肉香菇家常做法

时间:2023-05-10 07:40:17 浏览:30

1、香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食*同源的食物,具有很高的营养、*用和保健价值。瘦肉切好加入适量的油盐和两滴酱油料酒搅拌均匀,腌制十分钟。

2、生姜,蒜苗,继续切,切香菇

3、等窝热了,加入点油,热油姜丝爆锅,放入肉片,煸炒

4、炒之变色,然后加入蘑菇炒上5分钟,在加入用水兑好的生粉(小半碗左右)再炒上个3分钟左右就能装盘了。

瘦肉香菇家常做法

延伸阅读

为什么有的瘦肉是白色的

有的瘦肉是白色的原因之一可能是白肌病引起的。特征是心肌和骨能肌发生变性坏死,病变常发生在负重较大的肌肉,如股部、臀部和背部。病变肌肉苍白,状似鱼肉,严重时略硬,晦暗无光,切面可见大量的灰白色小点。

猪肉发白的另一种原因可能是猪在宰前受到强烈刺激后,发生应激反应,使肌肉色泽变淡、发白,有液体渗出。这种没有病理性病变的肉叫白肌肉,且仅见于猪的肉尸,是无害的。

瘦肉羹有嚼劲是靠什么

瘦肉羹有嚼劲是靠红薯粉和木薯粉,用这两种粉拌出来的肉片,吃起来才滑嫩劲道,换作其它粉的话,比如玉米淀粉,小麦淀粉,味道和口感都不如红薯粉加木薯粉的组合来的好。瘦肉羹又称猪肉羹,温州传统特色小吃之一,属于粤菜或闽菜系,因为它味道鲜美、多吃不腻、口感q弹爽滑,受广大人民喜爱、可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

鸡蛋瘦肉汤做法

鸡蛋瘦肉汤做法:

材料:瘦肉100g,鸡蛋2个,清水1升,盐1、5茶匙,葱段少许,姜丝少许,油适量。

做法:

1、瘦肉切薄片,加少许盐腌制10分钟;

2、热锅下油,下姜丝爆香;

3、将鸡蛋加入锅中,煎至底部凝固上面蛋液还未凝固时,注入清水;

4、用锅铲把鸡蛋切散,加盖烧开;

5、放入肉片迅速捣散,以免结块,继续把汤烧开,保持沸腾3分钟;

6、下葱段加盐调味即可出锅。

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