时间：2023-05-10 19:05:02 浏览：66
1、先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
2、将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血（留250克上色用）、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4、逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
经常吃肉丸子有哪些健康风险-健康资讯
市面上的肉丸子一般会有多种添加剂，营养价值都不高，而且尤其要注意含钠元素的添加剂，那么，经常吃肉丸子有哪些健康风险？怎么挑选健康的肉丸子？下面小编就带来介绍。
经常吃肉丸子有哪些健康风险
常吃这类肉丸健康风险有点高
出于提高产品口感的考虑，冻丸在生产制作过程中会增加各种添加剂，以增加丸子的弹性和味感。
各种添加成分的营养价值并不高，而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻，因此各种冻丸不宜多吃。
1、易使人患上厌食症
如果长期喜欢食用丸子的人群，患上厌食症的几率会很高，人一旦厌食，对自身健康自然是十分不利的，易使人出现营养不良的症状，面部肌肤看起来非常憔悴，而且自身的脏器健康也会受到较大的影响。
2、易患肥胖症
和自家做的肉丸子相比，市面上售卖的肉丸多是软嫩细腻且肉香四溢，这和脂肪含量密不可分。一般的肉丸的配料表中都会标注，存在牛脂肪、猪油膘、鸡皮、起酥油等物质，而且它们的位置还相对靠前(含量多)。脂肪含量高打造了丸子的美味，食多无疑会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险。
3、易患高血压
三高中的高血压一直是人们头疼的同一种疾病，因为该疾病是一种慢性病，不但难治愈，而且治疗周期较长。市面上的肉丸类食品，除了含有较多的添加剂之外，其钠元素的含量也是较高的。钠含量普遍都在500mg/100g以上，常吃这样的肉丸，“钠”的超标风险会增加，从健康角度考虑，对于身体存在较多潜在威胁(血压升高、缺钙风险增加等)。
4、易出现亚健康
因为这种食物本身并没有较多的营养成分，且还含有较多的添加剂，人食用后，不但身体无法得到充足的营养成分，添加剂食用过多对健康也是没什么好处的。想要预防亚健康的出现，还是要多食用天然的、有营养的食物。
火锅丸子的挑选技巧
①在正规市场，挑口碑好的品牌，更有保障;
②看配料表，不仅要选配料简单的;而且排名第一的要是猪肉、牛肉、鸡肉等肉，而不是肉糜，因为配料表中的排名越靠前，在配料中的含量越高。
③看含肉量。肉丸根据含肉量不同，被分为三种——普通级需要含肉量≥45%;优级需要含肉量≥55%;特级需要含肉量≥65%。
优质的肉丸用肉比较多，厂家也会自信地标出来具体用了多少肉，有的还会用大字醒目强调。
④看生产日期，丸子距离生产日期越近，说明丸子越新鲜，营养价值也越高。
⑤不要购买冰霜多的，这种丸子很可能经过多次的融化和重新冷冻，不仅口感打折，还容易有菌落超标问题。
⑥不购买散装的，这些丸子没有明确的生产商和配料表，可能存在更多的饮食安全问题;而且根据2005年开始实施的《速冻调制食品》行业标准明确规定，没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售。
砂锅白菜汆丸子怎么做好吃
材料主料：白菜500克、猪肉馅300克、粉条200克。
辅料：食用油适量、香油适量、胡椒粉适量、盐适量、蚝油适量、葱少许、姜少许、蒜少许、香菜少许。
1、准备好所有食材。
2、猪肉馅里加入适量香油葱、姜、蒜末，盐和蚝油。
3、锅内放入适量食用油，把葱姜蒜片爆香，放入白菜继续翻炒片刻，加入适量的清水。
4、把拌好的肉馅揉成光滑的丸子放入白菜汤锅中十分钟后撒入香菜段出锅即可。
肉丸子怎么做好吃
1、切配食材：廋猪肉洗干净后，（借）用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。
2、注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多。
3、准备食材：再放入1勺细盐，喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子将调料搅拌均匀后，静置腌制一小会。
4、烧汤底：锅架火上，锅内放油，油烧热后倒入半锅水，将水烧开后，放入切好的信心蒜苗。
5、下肉丸：水烧开后，用小勺子舀一勺肉团入锅，将所有的肉舀出下锅后，盖上锅盖煮沸。
6、放盐：汤煮沸后，放入1勺食盐，用锅铲搅拌使盐分均匀。
7、放鸡精：如果肉丸不大的话，是很容易煮熟的，出锅前放点鸡精，就可以关火出锅了。
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