时间：2023-05-10 20:36:03 浏览：72
1、将牛腩切块放入开水中飞水一次，然后去掉血水。
2、准备高压锅，放入焯水后的牛腩，们加入月桂叶，调好炖15分钟。
3、立马转移阵地，打开煤气炉，放上炒锅，加入橄榄油，烧热油到7成熟。
4、倒入提前切好的洋葱、胡萝卜开以及土豆块，用大火快速翻炒片刻。
5、此时发觉高压锅ok了，立马下气打开盖子，将牛腩连带锅里面的浓汁也加入炒锅中。
6、加入黑胡椒和番茄酱，翻炒均匀后，加入些许食盐调味，感觉自己喜欢哪个咸度就ok了。
7、接着倒入红酒，慢慢倒，不要一咕噜倒下一瓶，一边倒红酒一边搅拌牛腩，或者可以倒入适量红酒，转动锅子，让牛腩均匀受热吸收红酒。
8、用大火煮开后调成小火，慢慢炖到汤汁变得浓稠，收汁完成之际就可以关火出锅了。
你觉得玉林哪里的牛腩粉最好吃
1、明光牛腩粉。地址：玉林市福绵区福绵镇东福路95号。
2、刘记玉林牛腩粉。地址：玉林市博白县锦绣东路名士花园07号商铺。
3、周记牛腩粉。地址：玉林市玉州区同新路与大北路交叉口西50米。
4、肥婆牛腩粉。地址：玉林市陆川县祥和路与通政路交叉口东南50米。
5、富誉牛腩粉。地址：玉林市玉州区大乾街109号附近。
牛腩怎么焖好吃
焖牛腩好吃的做法很多，但多大同小异，以下在此介绍一种：
食材：牛腩1000克、姜2块、香料包、盐适量、花生油适量、豉油适量、蚝油适量、酒适量、花椒少许等。
1、将牛腩用清水浸泡15分钟，清理干净。
2、锅里放水和适量的花椒烧开，把牛腩切成麻将大小的方块放入锅里煮出血水，并滴入适量的酒。
3、倒出牛腩，用冷水反复冲洗干净，沥干水份备用。
4、姜切大片，用草果、八角、小茴、桂皮和花椒等配置香料包。
5、姜片放锅里炒干水份，倒入适量的花生油。
6、倒入牛腩大火翻炒，炒干水份。
7、然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。
8、再加入600毫升的开水，倒入全部香料。盖上锅盖用大火煮开然后转小火焖煮50分钟。
9、水份煮干一半后，加入适量的盐，并用蚝油调味，继续加盖用慢火煮30分钟即可。
10、用碟盛出，撒上葱花即成。
牛腩西红柿最好吃的做法
1、牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。
2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。
5、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂。
6、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
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