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铁锅蛤蜊鸡怎么做好吃

时间:2023-05-12 14:25:16 浏览:18

主料:鸡、蛤蜊、香菜、尖椒、红尖椒。配料:花生油、葱、姜、八角、黄酱、酱油、精盐。

步骤:1、鸡切成小块,洗净,蛤蜊清洗干净;

2、鸡块焯水后洗净,控水;

3、葱,姜,八角备好;

4、锅里油热加入葱,姜,八角炒香;

5、加入鸡块煸炒;

6、加入一勺黄豆酱翻炒;

7、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧;

8、加入适量水炖煮;

9、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒;

10、加入蛤蜊翻炒;

11、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀,出锅前撒上香菜拌匀即可。

铁锅蛤蜊鸡怎么做好吃

延伸阅读

谁会做铁锅炖大雁怎么做好吃

主料:雁肉500克,辅料:土豆或者黄皮300克,辣椒100克,油菜心150克。

调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油25克,白砂糖3克。

做法:1. 将雁肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;

2、 土豆去皮切成滚刀块;

3、 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;

4、 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;

5、 油菜心洗净;

6、 将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入雁肉块煸至淡黄色,添入高汤800克,加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸;

7、 用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,炖熟即可。

铁锅炒菜发黑可以吃吗

铁锅炒菜发黑就不要吃了。 因为铁锅极易生锈并容易将饭菜氧化,长时间食用被氧化的饭菜,会导致体内含铁过量,引发肝硬化、动脉硬化、胰腺硬化等症状。因此,用铁锅做菜必须急火快炒,做完菜后要尽快取出。当发现铁锅内的山*、藕、豆角等易被氧化的蔬菜变黑后,最好不要食用。此外,山楂等酸性水果里含有果酸,这种酸能溶解铁,生成低铁化合物,人吃后可引起中毒,出现恶心、呕吐,口舌和齿龈也会变成紫黑色。所以,切勿用铁锅煮酸性食物和饮料。

铁锅爆米花怎么做如何做好吃

食材:干玉米粒200g、白糖适量、玉米油适量。

铁锅爆米花做法:

1、净锅里倒入适量的玉米油,倒入备好的玉米粒。使玉米粒受热均匀

2、往锅内加入适量的白糖。

3、开小火加热,边加热边对玉米进行翻炒,使玉米粒受热均匀。

4、等到玉米粒爆出米花时盖上盖子。

5、不时的打开盖子,用铲子搅动玉米粒。

6、等玉米粒都爆成玉米花时即可关火,盛出。

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