时间：2023-05-12 14:25:16 浏览：18
主料:鸡、蛤蜊、香菜、尖椒、红尖椒。配料:花生油、葱、姜、八角、黄酱、酱油、精盐。
步骤:1、鸡切成小块，洗净，蛤蜊清洗干净；
2、鸡块焯水后洗净，控水；
3、葱，姜，八角备好；
4、锅里油热加入葱，姜，八角炒香；
5、加入鸡块煸炒；
6、加入一勺黄豆酱翻炒；
7、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧；
8、加入适量水炖煮；
9、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒；
10、加入蛤蜊翻炒；
11、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
谁会做铁锅炖大雁怎么做好吃
主料：雁肉500克，辅料：土豆或者黄皮300克，辣椒100克，油菜心150克。
调料：盐5克，味精4克，酱油5克，花椒10克，大葱5克，姜4克，猪油25克，白砂糖3克。
做法：1. 将雁肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；
2、 土豆去皮切成滚刀块；
3、 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；
4、 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；
5、 油菜心洗净；
6、 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入雁肉块煸至淡黄色，添入高汤800克，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；
7、 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，炖熟即可。
铁锅炒菜发黑可以吃吗
铁锅炒菜发黑就不要吃了。 因为铁锅极易生锈并容易将饭菜氧化，长时间食用被氧化的饭菜，会导致体内含铁过量，引发肝硬化、动脉硬化、胰腺硬化等症状。因此，用铁锅做菜必须急火快炒，做完菜后要尽快取出。当发现铁锅内的山*、藕、豆角等易被氧化的蔬菜变黑后，最好不要食用。此外，山楂等酸性水果里含有果酸，这种酸能溶解铁，生成低铁化合物，人吃后可引起中毒，出现恶心、呕吐，口舌和齿龈也会变成紫黑色。所以，切勿用铁锅煮酸性食物和饮料。
铁锅爆米花怎么做如何做好吃
食材：干玉米粒200g、白糖适量、玉米油适量。
铁锅爆米花做法：
1、净锅里倒入适量的玉米油，倒入备好的玉米粒。使玉米粒受热均匀
2、往锅内加入适量的白糖。
3、开小火加热，边加热边对玉米进行翻炒，使玉米粒受热均匀。
4、等到玉米粒爆出米花时盖上盖子。
5、不时的打开盖子，用铲子搅动玉米粒。
6、等玉米粒都爆成玉米花时即可关火，盛出。
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