时间：2023-05-12 18:42:03 浏览：81
糖醋金针菜
一、 原料：金针菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克、黄醋（或白醋）25克、白糖50克精盐1克酱油10克、熟猪油55克（实耗75克）。
二、 制法：
1、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；
2、葱、姜切碎；
3、蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，加入面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。
4、炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐个往锅里夹，烧成金黄色倒入漏中沥干油；
5、炒锅内放入油50克，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子；
6、放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。
黄花鱼干怎么做好吃法
干炸黄花鱼
用料：小黄鱼、葱、姜、鸡蛋、淀粉、花椒面、盐、胡椒粉、料酒。
步骤：1.将小黄鱼清洗干净，去头，用蛋清、盐、胡椒粉、料酒、葱姜片腌半个小时；
2、腌制好后将鱼裹上干淀粉备用；
2、锅热后倒油，油六分热时将鱼下锅炸至金黄，出锅撒上椒盐即可。
蒸黄花鱼干
用料：黄鱼干1条、油、盐、干辣椒5个、葱、蒜、姜、酱油、味精、料酒。
步骤：1.将黄花鱼洗净后，用水浸泡五分钟，然后切段；
2、将切好的鱼放入碗中，再加入葱姜蒜及适量盐、味精、酱油、料酒；
3、放上干辣椒、淋上热油后，上锅蒸熟即可。
黄花菜炖鸭肉小孩能吃的吗
材料：鸭肉250克，酱油2茶匙，生粉2茶匙，料酒1茶匙，菜油2汤匙，新鲜香菇25克，甜面酱2汤匙，葱2条，菜油2茶匙，鸡蛋1个，盐，普通面粉130克，净化水240毫升；
做法：
将去骨鸭肉洗净，切成5厘米长的细丝，用酱油，生粉，料酒上浆，搁一旁；香菇洗净，切丝。葱洗净，切成5厘米长的细丝；炒锅置大火上预热。倒入2汤匙菜油，当热时，下调好的鸭肉丝，翻炒2分钟，加香菇丝，炒3分钟，铲出；加1茶匙菜油在炒锅里，待油热后放入甜面酱，炒30秒。倒回炒好的鸭丝，炒2分钟使上酱。铲出，沥干油；将切好的葱丝放在鸭肉上。将切好的葱丝放在鸭肉上；盐放在一盆里，用力搅和2分钟；加入面粉，水，用力搅和；；用刷子将植物油刷在平底锅内，待锅热后，舀入面浆15毫升，晃动锅，使面浆均匀铺满锅底。煎2分钟，至面浆呈固状铲出。重复以上步骤，直到面浆用完。约煎24个软饼；吃时将鸭丝，葱丝放在锅饼上，卷上即可。
干黄花菜有虫了还可以吃吗
干黄花菜有虫了不可以吃，生虫说明黄花菜已经过了保质期，需要扔掉处理掉。
黄花菜即忘忧草。忘忧草（学名：hemerocalliscitrinabaroni）又名金针菜、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
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