时间:2023-05-13 20:24:05 浏览:66
吃西餐的基本姿势是:右手拿刀,左手拿叉。这时叉子的背侧应朝上。 除了肉之外,其他菜肴尽量不要叉着吃。
食指要按在柄背上,手握住刀柄,拇指按着柄侧,食指压在柄背上。
吃沙拉时多半只用叉子。可以右手拿叉子,且内侧朝上,毋需特别背侧朝上。总之,用方便操作的手拿即可。
西餐牛排的吃法
中餐最多的就是面食以及米饭,而这样的食物吃多了也总会有想要换口味的一天。在西餐中最常见的就是各种肉,牛排则是作为最常见的一种食物。
那么,本期西方饮食文化小编教你高档西餐牛排的吃法。
当牛排端上来后,你要做的是用叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如果切下的肉无法一口吃下,可直接用刀再切小一些,切一块刚好一口大小的肉,然后直接用叉子将其送入口中。
当你用刀切牛排时,食指宜压在刀叉背上,需要注意的是要在将刀伸出去的时候用力,而不是将刀拉回时用力。每切下一块肉都要吃掉——不要一下子把肉切开若干小块再食用,因为这会让好吃的肉汁全流出来了,会影响牛排的味道哦。
不过正像我在前面介绍的那样,有些美国人习惯于吃牛排时先用刀把肉全切成块状,然后用右手执叉吃。但在欧洲,牛排都是边切边吃的。
如果点的牛排里有大块的骨头,可以要求服务生帮忙剔除,特别是女士在这方面没有技巧,让刀叉和盘子亲密接触发出较大的声音是很没有礼貌的。
点牛排的时候,会附带一杯调味酱。调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将切好的肉蘸着酱吃。
放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰,同时也是基于营养均衡的考虑而添加的,除非你真的不爱吃,否则最好将其全部吃完。
当牛排被端上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水,温度变得越低,其鲜香度也会变得越低,所以牛排一定要尽快享用。
第一次吃西餐要注意什么礼节
1、餐具使用的礼仪:吃西餐时,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱取乱拿,应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜,将刀叉合拢并排置于碟中,表示此道菜已用完,服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿,应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上,刀刃向内。使用刀叉时,尽量不使其碰撞,以免发出大的声音,更不可挥动刀叉与别人讲话。
2、进餐礼仪:
进餐时,除用刀、叉、匙取送食物外,有时还可用手取。
喝汤时,切不可以汤盘就口,必须用汤匙舀着喝。姿势是:用左手扶着盘沿,右手用匙舀,不可端盘喝汤、发出吱吱的声响、频率太快。如果汤太烫时,应待其自然降温后再喝。
吃肉或鱼的时候,用叉按好后,慢慢用刀切,切好后用叉子进食,千万不可用叉子将其整个叉起来,送到嘴里去咬。
吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正,身体要直,脊背不可紧靠椅背,一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿,不能翘起二郎腿,也不能将胳臂肘放到桌面上。
吃西餐时刀叉的使用顺序是什么
刀叉的用法:左手持叉,右手持刀,刀叉取用顺序是按上菜的顺序由外向内取用。
英式吃法:从左侧切,切一块吃一块。
美式吃法:从左侧切,先切完,放下刀用叉吃。
用餐过程中,刀叉放于盘中的左右两边,用餐完毕,刀叉放于盘子的右侧。
注意事项:边说话边挥舞刀叉是失礼的行为,吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。
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