时间：2023-05-14 16:36:05 浏览：22
不能吃，发酸的面粉已经发酵，引起发酵的细菌有很多，对人体有害。
保存面粉的方法：
1、通风良好，面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用；
2、环境干爽，面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%到70%之间；
3、合适温度，储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃到24℃；
4、环境洁净，环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会；
5、没有异味，面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
面粉发了24小时还能吃吗
不能吃，理由如下：
1、发酵的目的是有益菌成为优势菌群，变味之后适得其反乳酸菌成为优势菌群之后，ph值下降，也就是酸性增强；
2、当发酵时间过长有可能乳酸菌菌群优势过大，这样做出的食物口感变差。发酵时间长还有一种可能是有害菌群，比如大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素滋生，有害菌的副作用，目前研究是能诱发肝癌；
3、虽然面粉还成酸性，但已经不能食用。生活中的发酵，是混合菌发酵，菌群是不固定的，因为空气中就充满着各种微生物。
过期面粉能吃吗
1、过期的面粉不能吃。
2、面的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。但面一旦发霉，绝不可食用。
3、很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。
4、事实上，一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
人工食用胶放到面粉里能吃吗
有的可以有的不可以。
如果是国家食品添加剂名录里的食用胶是可以添加到面粉里的，比如黄原胶，可以增加面粉的韧性，做成半成品比如速冻水饺后，在冷冻储藏时不会破裂。
一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、增加稳定性、成胶等。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
