时间：2023-05-14 19:42:03 浏览：92
当鸡蛋的蛋清变黄时，可分析变黄的原因，再进行相关处理。蛋清变黄一共有以下3个原因:
1、鸡蛋放置时间过长导致蛋清变黄，俗称“散黄”。该情况说明鸡蛋已经不新鲜，这时便不可再食用。
2、天气突变导致鸡对环境的错觉，从而刺激鸡体神精紊乱，产蛋时会致鸡蛋清发黄，蛋黄色变淡。这种情况下可以正常食用鸡蛋，不会对人体造成影响。
3、饲料中蛋白质含料突然减少导致蛋清变黄，这类情况下也可以正常食用。
菠菜鸡蛋西红柿能一起吃吗
菠菜，西红柿，鸡蛋是可以吃的，西红柿里面有很多的维生c成分，菠菜具有补铁的功效，鸡蛋里面的一些成分也是人体所需要的，搭配到一起之后还能够增加食欲。菠菜富含维生素c、胡萝卜素和钙。适量食用对补充维生素和补钙有好处。同时，西红柿也富含维生素c胡萝卜素。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于补充营养。
薯片和鸡蛋能一起吃吗
薯片和鸡蛋能一起吃。
薯片的主要成分是淀粉，鸡蛋的主要成分是蛋白质，两者一块吃不会中毒。
鸡蛋不能与以下食物同食：
1、鸡蛋加消炎片一起吃会中毒；
2、鸡蛋加雪莲果，不利于蛋白质的吸收；
3、鸡蛋加红薯一起吃会腹痛；
4、鸡蛋加糖精，糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒；
5、鸡蛋加甲鱼，性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。
怎样做带壳的卤鸡蛋才好吃
做带壳的卤鸡蛋的操作步骤：
1、 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。
2、 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。
3、 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。
4、 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。
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