时间：2023-05-16 08:18:02 浏览：22
辣椒虽然富于营养，又有重要的*用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
广东人为什么不吃辣椒
广东人不吃辣有如下三个理由：
1、广东靠海，喜吃海鲜，海鲜清淡而鲜美，不宜加辣。
2、广东夏天气候炎热，冬天气温不低，不需要靠辣椒御寒。而且辣椒火气大，容易使人上火，而这种火气是从内而外，温湿气候条件下是不容易散发出来的，所以自古以来广东人是不吃辣椒的。
3、广东人很懂得养身之道，广东的饮食文化中贯穿了养生的精神，而以麻辣为中心的咸浓味重，对身体不利，所以在广东没有市场。
辣椒骨怎么煮好吃
1、选好的干辣椒；
2、用碓子把干辣椒舂成辣椒粉；
3、整理好猪骨头；
4、用碓子舂猪骨头；
5、把猪骨头舂成骨泥；
6、在骨泥里加上辣椒、生姜、酒、花椒等辛辣的东西用山泉水搅合；
7、均衡搅合；
8、辣椒骨已制成，用坛子封存三个月后方可熟食。
食用方法:
以作为配料为主，炒菜的时候根据个人口味加入，冬天的时候也可用作锅底。单独吃要用油炒香后，加入适量的水，加点蒜苗。
挂糊辣椒怎样炸又脆又好吃
材料：鸡蛋、淀粉、辣椒、盐、鸡精、五香粉。
步骤：
1、将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。
2、然后加入干淀粉拌和成糊。
3、辣椒选粗一点的辣椒，辣味大小自己定。切成段，糊里可以加点五香粉，一点盐和鸡精，然后辣椒裹上，下锅炸至金黄就可以出锅。
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