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种类繁多的伊春特色小吃

时间:2023-05-19 17:52:03 浏览:63

黑龙江省是我国的东北部,天气寒冷,但是在黑龙江省最东北的城市——伊春,与俄罗斯隔江相望,但是伊春的美食却是非常丰富,我想大家应该都没怎么去过伊春吧,想要好好了解伊春的美食文化,本期饮食文化为你解说伊春的特色小吃。

脊丝蕨菜

脊丝蕨菜菜品色泽鲜艳、嫩脆润滑而且营养丰富。做法:把新鲜的蕨菜用开水焯好,然后把猪肉切成丝状,再加上盐、味精等调料一齐下锅共炒,特别要加醋再出锅。这样就可食用了。

蕨菜有安神作用:蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

彩云醉猴头

彩云醉猴头,将鲜猴头蘑用水汆后入鸡汤煮,上笼蒸透,放配料浇芡而成;另以虾黄虾肉蒸熟,作为彩云环列猴头周围。菜品鲜香酥嫩,入口即化,实乃食之佳品。

猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类,含有丰富的蛋白质和多种维生素,味道也特别鲜美。另外,它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。黑龙江省的大兴安岭一带,非常适合猴头蘑的生长。所以,猴头蘑成了该区的著名特产。

渍菜粉

渍菜粉是颇具特色的东北菜肴。选用酸菜、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。渍菜切成细丝,用冷水洗净,挤出水分;猪瘦肉片切成丝;水发粉条用刀断开。勺内加熟猪油烧热,先放肉丝炒至八分熟,再放葱花、姜末炝锅,炸出味后放酱油煸炒,随后放渍菜、粉条、精盐、肉汤翻炒,成熟时放味精,待汤收干后,滴入材料油,放入香菜翻炒均匀即成。此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特点,最宜秋冬两季食用。

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杭州有什么好吃的特色小吃

杭州好吃的特色小吃有如下几种:

1、猫耳朵:用面粉做成形似“猫耳朵”的面瓣。再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制,汤鲜味美、十分可口;

2、杭州小笼:用鲜肉或虾肉拌在鲜肉里做馅,馅里再加上皮冻,用面皮包裹制成,放在特制的小蒸笼里蒸。称为“鲜肉小笼”和“虾肉小笼”。小笼包皮薄汁多、鲜香滑韧;

3、片儿川:用特制面条配瘦猪肉片、笋片和雪菜同烧而成。肉片鲜嫩、雪菜笋片翠白分明。杭州最有名的两家吃片儿川的店烧的面条味道各有特色,百年老店“奎元馆”的是最经典的,料足、面滑、味鲜;慧娟面馆的片儿川汤浓、面韧、味美。

清热败火的沁阳小吃

隶属于河南省焦作市的沁阳市,古称怀庆府,素有“覃怀古郡,河朔名邦,商隐故里,乐圣之乡”之美誉,在这里有壮观的丹河峡谷等自然景观,有历史悠久的天宁寺三圣塔等名胜古迹,当然也少不了充满豫西北风味的美食小吃,其中每逢年节集市庙会,有一样小吃最受欢迎,那就是绿豆凉粉,那么就让饮食文化为你介绍。

绿豆凉粉:晶莹剔透,清热败火

怀府道口绿豆凉粉,清朝时即盛行于怀庆府,因产地为太行山南麓怀府道口村而得名。道口绿豆凉粉系用绿豆磨熬后制成,外观粉绿金黄,据说全国各地的凉粉中,唯有道口绿豆凉粉呈粉绿色。道口绿豆凉粉营养价值较高,具有清热、调理脾胃、提精养神的功效,古时,皇家贵族出游怀庆府,都要点吃道口绿豆凉粉。

怀庆府道口绿豆凉粉清火败毒,好吃可口,是古怀庆府的地方名小吃。道口绿豆凉粉的特色:外观晶莹剔透,亮丽照人,粉绿金黄,浑然一体,一看就能让人垂涎三尺,品尝更是清香满口,回味无穷。托在手上,光滑颤悠,柔软劲道,刀切爽利。无论凉拌、热炒,不化不烂,入口咀嚼,美不胜言。

在炎热的盛夏季节,来一碗凉拌道口绿豆凉粉,加入香醋、精盐、香油、芝麻酱、芥末油、大蒜汁、辣椒油等调料,清凉爽口,味道鲜美,增加食欲,促进健康。在冬春季节,用温火焙焦淋上蒜汁、芝麻油,撒上姜末、五香粉,非常好吃,芳香四溢。

四川内江的名小吃有哪些

1、黄老五花生酥:是四川省内江市威远县的著名特产,该品具有色泽自然、香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣、老幼皆宜的特点;

2、油炸粑:是内江民间流行的一种汉族小吃,其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香;

3、资中兔子面:是四川省内江市资中县的著名特色小吃,面条筋道爽口,兔肉肉质细嫩,满口留香,不失鲜美,肉臊耙而不烂,色香味俱全;

4、隆昌豆花饭:是四川省内江市隆昌县的著名特色小吃,是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品,因其鲜嫩可口

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