时间：2023-05-22 13:38:01 浏览：37
在北京小吃里有这么一道美食，他是北京早上人们常吃的一种早点，虽然曾经是河北的小吃，但如今是也成了北京有名的特色小吃，糖火烧可能老年人可能会喜欢点，为什么呢下面就和小编一起来见识一下吧。
糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。
制作方法：
原料：
面粉500克、酵母粉5克、温水350ml、红糖500克、芝麻酱500克。（这里的馅料是非常多的，一般的糖火烧也就用这一半的量。放多少麻酱放多少红糖，完全根据自己的口味调整吧）
做法：
1、面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。
2、擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。
3、将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。
4、卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠。
5、擀成长方形薄片，一切两半。
6、取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷。
7、揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形。
8、稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟。
相传远在明朝的崇祯年间，叫刘大顺的回民，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是今天北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集，是个落脚谋生的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫“大顺斋”，专制作销售糖火烧。沿至到了清乾隆年间，大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。
为保持传统特色，大顺斋的糖火烧在选料制作上是相当讲究的，多少年来，制作的师傅们坚持面要用纯净的标准粉，油要用通州的小磨香油，桂花一定要用天津产的甜桂花，再如必不可缺的红糖和芝麻酱，也是专购一地，绝不含糊。这座百年老店之所以经久不衰，正在于它的货真价实，取信于民。
【结束语】糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
广州北京路附近哪里有美食好吃
1、点都德(聚福楼)，地址：广州市越秀区惠福东路470号；
2、海底捞火锅(北京路店)，地址：广州市越秀区中山四路395号广百黄金珠宝大厦f5；
3、广州酒家(越华路店)，地址：广州市越华路112号珠江国际大厦5-6楼(越秀区府对面)；
4、稻香东山店，地址：广州市越秀区白云路22号柏高酒店2楼(近嘉星广场)；
5、食为先(德政店)，地址：广州越秀区德政北路409号(近广州图书馆)。
北京簋街都有什么好吃的小吃
1、簋街龙虾。地址：北京市东城区东直门内大街10-3号。
2、簋街手擀面。地址：北京市朝阳区五里桥一街8号。
3、簋街大肠卤煮。地址：北京市东城区东直门南小街1-9号。
4、簋街麻小。地址：北京市昌平区北环路25号。
北京去哪吃卤煮最正宗急
以下推荐几个地方：
1、小肠陈卤煮：北京老字号卤煮店，其卤煮种类繁多，汤清肉不腻，下水处理干净，价格较为便宜。地址是北京丰台区方庄环岛南方群园三区11号楼。
2、杨老黑卤煮小肠：北京南城有名的卤煮店，店铺环境良好，卤煮肉处理得干净，味道惊艳汤清肉不腻。地址是北京西城区北纬路45号或14号。
3、祥八福卤煮店：此店服务态度良好，其卤煮得劲，汤底不咸脏。卤煮气味较轻，猪肠子收拾得干净利索，不带油且劲道。地址是北京东华门大街31号。
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