时间:2023-05-23 12:14:02 浏览:53
原 料:米豆腐250克、酥黄豆10克、炸花生10克、大头菜10克、盐菜10克。
调 料: 红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。
制作方法:大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,入锅烧沸搅成稠糊状,加入少量的石灰水搅习至熟,装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁,浇淋于米豆腐上即可。
风味特色: 色泽红亮,酸辣可口,清凉解署,荣获全国首届“中华名小吃”称号。
技术要领: 米浆的浓度要适度,煮米浆时加入的石灰水不能过多。
鸡蛋炒辣椒过夜还能吃吗
能。
但前提是在冰箱等保存条件情况下没有质变可以吃。
原因:
鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,容易滋生细菌,会有害健康,但是如果鸡蛋已经熟透,而且以一般冷藏的温度密封保存得当,可以保存48个小时。
鸡蛋炒辣椒的做法:
原料:甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。
步骤如下:
1、青椒洗干净去籽,切成细丝,鸡蛋打散,口蘑切片备用。
2、热锅中加入油,倒入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生。
3、加入盐炒匀,再倒入鸡蛋液。
4、将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
大蒜辣椒怎么腌制好吃
主料:辣椒5千克、大蒜5千克;
辅料:盐1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克;
步骤:
1、将辣椒、大蒜洗净,晾干;
2、将晾干的辣椒、大蒜放于干净的缸内;
3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸,3到5分钟捞出;
4、将冷却后的盐水入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
吃辣椒嘴唇太辣怎么办
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。吃辣椒时,辣椒素沾在嘴唇上,会使微血管扩张,导致嘴唇发红、发热,并加速局部的代谢率,同时,还会刺激痛觉神经,这就是辣嘴的原因,应对措施如下:
1、喝菊花、金银花茶;
2、饮用蜂蜜水含流质纯蜂蜜;
3、嘴唇涂麻油;
4、多吃绿叶类蔬菜、水果,补充维生素;
5、多饮水。
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