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瘦肉怎么腌制才嫩

时间:2023-05-24 11:30:10 浏览:75

1、啤酒加干淀粉调糊:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。

2、加蛋清:先将瘦肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒。

3、加入一勺食用油拌匀:在切好的瘦肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒。

4、水果汁嫩肉:木瓜、猕猴桃、菠萝等水果中含有天然嫩肉成分,不仅能够起到更好的嫩肉效果,还能够让大家避免食入过多食品添加剂。首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮,用打浆机制成细浆液,加入肉类中,均匀搅拌后腌制20分钟即可。

瘦肉怎么腌制才嫩

延伸阅读

青菜瘦肉面怎么做

青菜瘦肉面的做法:

1、在锅中倒入油烧热;

2、将洗干净的青菜倒入锅中煸炒;

3、将瘦肉用淀粉和酱油浆好;

4、等到水开后下入瘦肉适当煮一会;

5、再加入面条;

6、最后将炒熟的青菜入锅后加入适量盐调味;

7、出锅装盘即可。

黄豆芽瘦肉蒸面条的做法

1、准备好食材,将瘦肉切成丝,豆芽洗干净,大蒜切碎,食盐、植物油、茴香等准备好。

2、将锅烧热,倒入食用油,油要多放一些,油热之后放入大料,茴香。

3、等待片刻放入瘦肉,瘦肉尽量没水,否则容易起泡沫,影响色泽,更影响入味。

4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油,撒一些盐。

5、等待一段时间,等肉有七八分熟的时候将火关掉,将锅内的油倒出到一个碗中备用。

6、倒入洗好的豆芽。

7、豆芽炒5分熟的时候加入适量开水(注意是开水)。

8、将面条平铺到菜上面,注意不能让水泡到面条。

9、之后将锅盖盖章,稍微小一点火,陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上,等待水烧干之后将面条打散,拌均匀。

10、关掉火,盖上锅盖等待几分钟即可。

什么可以代替瘦肉精

牛羊壮大素是目前可以代替瘦肉精的产品,而且这种产品是安全有效合法的,主要成分是被誉为“生命的钥匙”的植物甾醇,具有天然蛋白同化作用,促进生长,改良体型,牛羊催肥快,动物多长肉,提前出栏,肉质鲜美。

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