时间：2023-05-25 13:48:08 浏览：81
红豆又称之为相思子，是一种十分滋补的豆类。在以前的古代，只有贵族才有机会食用，特别是对于女性，它又是很好的减肥食品。那么吃红豆有什么好处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
1、口感绵软，自然的香甜。多吃粗粮的好处已经是妇孺皆知，一向注重养生的女人们当然不例外，可是大多数粗粮口感粗糙，味道寡淡，但红都不一样，它煮熟煮烂后绵软香甜的滋味几乎让人忘了它是粗粮，而是天然的甜品。
2、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾着称的香蕉和它相比，简直是小儿科，而且香蕉的热量还能高，减肥的女人哪敢多吃。
3、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子，哪个女人不爱？
4、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
红豆薏米莲子粥可以早上吃吗
红豆薏米莲子粥可以早上吃。
红豆薏米莲子粥的食材：无心莲子10颗、薏米25g、红豆15g、糯米15g。
红豆薏米莲子粥的方法和步骤：
1、莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时；
2、锅中加适量水，煮开；
3、放入泡好的莲子、红豆和薏米；
4、大火煮半小时，放入洗净的糯米；
5、中火煮半小时，开始用勺子搅拌；
6、煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
吃红豆有什么营养好处
红豆是日常很常见的一种小杂粮，富含多种营养成分和微量元素，很多人会用煮红豆汤或者搭配薏米等食物食用，那么，吃红豆有什么营养好处？怎么买到品质好的红豆？下面小编就带来介绍。
吃红豆有什么营养好处
红豆，古称小菽、赤菽，也叫赤豆、红饭豆，是常见的小杂粮。
自古以来，红豆都是滋补食材，红豆是一种非常好的保健食物，用来煲汤煮粥非常好，不仅可以有效的消除水肿、清热祛湿，还可以补血养心。
1、补血养心
从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的朋友食用。
2、利尿消肿
红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
3、祛湿健脾
红豆含有丰富的b族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。如果红豆搭配薏米，祛湿效果将会翻倍。对于现代久坐办公室，经常熬夜加班的上班族而言，常吃点红豆薏米是非常有好处的，但其中的薏米，因性寒，则须为炒制过的，效果才好。
中国预防医学科学院修订的《食物营养成分表》显示，红豆除富含蛋白质、糖类、维生素b
等营养成分外，还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。除了这些营养元素，红豆中还含有大量皂角苷、较多膳食纤维和叶酸。
怎么买到品质好的红豆
看颜色。优质红豆颜色棕红或紫红，既不特别鲜艳，也不暗淡无光;那些颜色看起来非常鲜艳的红豆，有可能被特殊处理过。买时如有疑问，可以抓一把红豆用力揉搓几下，如果手掌沾染了颜色，说明是染色的红豆。
闻味道。新鲜红豆闻起来有股淡淡的豆腥味;存放时间较长的红豆，则没有这种味道。而如果红豆已经发霉，闻起来会有一股发霉的味道。
察状态。优选颗粒饱满、形状为卵圆形的红豆，不要挑选那些看起来干瘪的红豆。同时，优质红豆表面光滑没有虫眼等瑕疵。完整度非常高，很少有碎粒、烂粒;劣质红豆有较多的碎粒、烂粒，或表面有虫眼。
掂重量。用手抓一把红豆感受重量，新鲜红豆相对较重。如果感觉重量很轻，那么很可能是陈年老豆。
红豆西米露怎样煮才好吃
材料：西米、牛奶、清水、红豆、白糖、麦芽糖。
方法：
1、将西米放入沸水中煮到中间剩下白点后关火焖10分钟。之后在焖好的西米中加入牛奶冷藏半小时；
2、将红豆泡一个小时后加水煮开。再倒入冷水再煮开，重复4次，直到红豆变软；
3、红豆煮好后沥干水分，放入白糖、麦芽糖、少许水拌匀均匀，开小火煮至红豆吸收糖分到粘稠状态后备用；
4、将做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀均匀即可。
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