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四川红烧肉怎么做好吃

时间:2023-05-27 08:18:06 浏览:91

四川红烧肉制作方法如下:

然后将五花肉切成适当大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时后捞出来沥干备用;其次往锅里倒油,煸炒肉块到微黄;接着放入干辣椒、草果、八角、姜,炒出香味;然后放料酒两汤匙翻炒,再放老抽、生抽炒匀;再往锅里加入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时,调入盐;然后煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动;最后直到汤汁均匀的裹在肉上就完成了,放点味精提味,出锅。

四川红烧肉怎么做好吃

延伸阅读

四川甜肉怎么做好吃

材料:五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。

四川甜肉的做法:

1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片,倒3勺酱油、少量盐拌匀;

2、红糖、橙皮切碎,将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀;

3、糯米加少许水煮熟,趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油,搅拌均匀;

4、蒸碗底抹一遍水,肉皮向下一片片摆好;

5、铺一层糯米饭在蒸碗上;

6、上锅蒸,普通蒸锅蒸1个半钟,高压锅蒸20分钟;

7、起锅,倒扣装盘;

8、撒点白糖点缀即可。

四川旅游景点特色小吃

一.四川旅游景点

1、四川九寨沟;

2、都江堰;

3、乐山大佛;

4、锦里古街;

5、色达县高原;

6、稻城亚丁;

7、成都熊猫基地;

8、成都武侯祠;

9、青城山;

10、蜀南竹海。

二.四川特色小吃

1、薄饼是乐山犍为的一道名小吃。用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼,将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面,全部包裹好,为一个薄饼,10个薄饼为一份。配上调

四川酸江豆包怎么做才好吃

四川酸江豆包所需材料:筋面粉550克、清水290克、地瓜干500克、江豆馅适量、干酵母一勺。

做法步骤:

1、将地瓜干用清水冲洗一下,用清水浸泡一晚;

2、泡好的地瓜干放入锅里,放入清水没过地瓜干,开锅后中火煮15分钟;

3、待凉后用刀切成小丁;

4、将江豆与地瓜两种馅料搅拌均匀;

5、取出面团使劲揉,揉至非常光滑,面团分割成12份;

6、分割好的面团,全部揉匀,盖上保鲜膜静置5分钟;

7、取一个剂子擀开,放上适量的馅料;

8、以包包子的手法包起来;

9、垫上玉米皮,豆包放入蒸锅中,醒发15分钟;

10、小火上锅,开锅后转中火蒸13分钟左右;

11、蒸好后立刻开盖,拾出豆包放在盖垫上放凉即可。

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