时间：2023-05-28 08:30:04 浏览：76
现如今正值深秋，天气逐渐的寒冷，这时候人们的身体也比较的虚弱，牛肉是一种很好的滋补养身的肉食。吃牛肉能强壮身体，一般爱健身的人就经常吃。不过牛肉不能和什么一起吃呢？本期的食物相克，为你解析。
一、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒。
二、田螺
田螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
三、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
四、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
五、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
六、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
广州潮汕牛肉火锅哪家好吃
1、海银海记潮汕特色牛肉火锅，地址在广东省广州市天河区体育西横街38号。
2、陈记顺和潮汕牛肉火锅，地址在广东省广州市天河区天河北路613号鸿翔大厦1楼01铺。
3、花城湾潮汕牛肉火锅，地址在广东省广州市天河区花城大道88号优托邦珠江新城店2座4楼。
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生吃牛肉怎么杀菌
生吃牛肉没有办法杀菌。
一般来讲，即使是所谓的三分熟牛肉，其内部也是经过了较高温度了，厨师做的好的话会呈现粉红分，而没有血水。但作为国内最大、最专业的牛肉生产厂家，我们建议您适可而止，最好不要生吃。无论是进口的还是国产的。因为能够产生污染的环节太多了，而且牛肉本身也不可能控制得直接生食可以做到有益无害。这是很不靠谱的事情。至于进口牛肉，一般都是走私而来的。像美国牛肉，一直有较大的疯牛病风险，不要说吃生的，就是熟了也不能让人放心。
还是不要生吃牛肉，毕竟寄生虫对人体危害极大。
酸菜炒牛肉如何才好吃
酸菜炒牛肉的做法：
1、将牛肉、酸菜、姜洗净，牛肉、酸菜、姜、蒜切片，酸菜入锅把水稍炒干；
2、牛肉用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、腐乳腌制；
3、锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入牛肉翻炒至熟；
4、放入酸菜翻炒；
5、放入鸡精、辣椒酱调味；
6、起锅，装盘即可。
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