时间：2023-05-29 14:54:16 浏览：16
糯米又叫做江米，是人们经常食用的粮食之一。其实绝大部分的人都有误解，认为糯米比大米不容易消化，其实不是这样的，它的被消化速度更加的快。那么糯米不能和什么一起吃呢？本期的食物相克，为你解析。
糯米的功效
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配*物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
糯米不能和什么一起吃
1、糯米不能和鸡肉同食
糯米和鸡肉一起吃会引起身体不适，会出现胃胀，消化不良等症状。鸡肉包括很多，比如鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿等都算。
2、糯米不能和苹果同食
糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合，产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹疼。虽然苹果美味，但是吃了糯米之后不可马上吃苹果的哦。
3、糯米不能和酒同食
糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。醉酒的感觉还是蛮难受的，而且糯米+酒还难醒，为了不影响工作、生活，千万不要去尝试糯米和酒同时食用。
什么人千万不要吃糯米
糯米的不适合人群：
1、糖尿病患者不食或少食；
2、消化力弱者或胃肠道病患者。由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；
3、老人、小孩或病人更宜慎用；
4、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽、痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
5、患有高血压，高血脂，冠心病的人吃糯米，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
糯米的适合人群：
1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；
2、适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用；
3、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米的营养与功效 现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉等，为温补强壮品。 糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。
用糯米粉番薯可以做什么好吃的
可以做番薯糯米饼。
做法如下：
1、准备材料：番薯120克，糯米粉50克，油适量，芝麻适量，糖适量；
2、番薯去皮切块，上锅蒸；
3、用勺子将蒸好的番薯压成泥；
4、趁热加入糖和糯米粉；
5、将混合的番薯和面粉揉成团；
6、将和好的面粉揪个剂子搓成园形压扁；
7、将做好压扁的面团蘸上芝麻；
8、热油锅，开始煎饼；
9、把饼煎至两面金黄，起锅；
10、完成。
糯米吃之前为什么先要浸泡
因为糯米的米质较我们平时食用的大米硬，如果不事先用水浸泡，现蒸或煮的话是基本是很难熟的，水放的再多都不会蒸熟而且就算是煮成糯米粥的难度都很大，除非用高压锅。
如果你事先用温水泡一下的话，最好是在使用之前用温水浸泡10个小时以上最佳，这样蒸或煮出来的糯米口感柔软而且粘性很好。
糯米吸足水分后，一个是煮的时候容易熟，一个是水分洗到米里做出的饭会更糯，而且软米粒也比较蓬松。
如果不泡的话，比较难掌握要放多少水，水放少了，米不会软，糯也不软，水放多了就容易涝，也不好吃，煮大了也容易糊锅底。
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