时间：2023-05-29 15:06:16 浏览：74
有句俗话说的好，要吃飞禽，鸽子鹌鹑。鹌鹑蛋的营养十分的丰富，有着动物中的人参的美称。在冬季很多人喜欢鹌鹑蛋烫火锅吃，别看它小小的个头，营养价值完全不输鸡蛋。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
鹌鹑蛋不能和什么一起吃
1、鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑
2、鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑
鹌鹑蛋的功效
1、动物中的人参
鹌鹑蛋对于肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支气管炎、心脏病、神经衰弱、高血压、低血压、动脉硬化、营养不良、身体虚弱、小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。
2、天然补脑丸
鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。可以说，鹌鹑蛋是脑力劳动者的上佳补养品。
3、护眼仙丹
鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑办公一族的视力，也有很好的保护作用。
4、可以吃的记忆芯片
鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋中维生素d的含量较高，是其他禽类的蛋不能比的。英国曼彻斯特大学的研究表明，维生素d水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
5、低胆固醇
根据分析，鹌鹑蛋黄的蛋白质比鸡蛋高30%，胆固醇含量比鸡蛋低。每百克鹌鹑蛋黄的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。蛋黄含有丰富的卵磷脂，能将胆固醇和脂肪乳化为直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
鹌鹑蛋怎么烧汤吃
步骤/操作：
1、准备好黄芪，党参，当归少许，将它们用水稍微洗净泡一下。
2、将洗净的黄芪，党参，当归放入乌鸡腹中，再放入两片姜片。
3、将准备好的乌鸡放入容器中并加入烧没过鸡的水，大火烧开。
4、同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水并加入适量的盐。
5、大火烧开后三分钟关火将盖上，焖上五分钟，再放入冷水冲一下，就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了。
6、准备好一些鹰嘴豆，放入跟鸡一起煮。
7、水开后先撇去浮沫，再转为小火。
8、小火煲上四十分钟后，下入剥好的鹌鹑蛋。
9、加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟。
10、煮好后加入适量的盐和白胡椒调味，加入小葱。
鹌鹑蛋能打碎炒吃吗
鹌鹑蛋能打碎炒吃，把鹌鹑蛋清洗后打碎，把蛋清蛋黄都打在一个容器，然后搅拌均匀，锅内热油，再加入鹌鹑蛋液，小火翻炒均匀就可以了，但是鹌鹑蛋煮着吃营养是最好的。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，鹌鹑蛋被认为是动物中的人参，宜常食，为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。
鹌鹑蛋能煎着吃吗
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋，鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤，美肤作用。
烹饪方法：
准备材料：鹌鹑蛋，淀粉，鸡蛋，面包屑，盐巴，食用油；将鹌鹑蛋煮熟，剥皮；将鹌鹑蛋依次蘸上淀粉，全蛋液，面包屑；开中火，锅内热油，将蛋倒入，煎成两面金黄；撒上少量盐巴，即可出锅。
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