时间：2023-05-30 10:24:25 浏览：20
辣椒是我们日常中十分常见的食物，特别是在中国的四川、重庆等地，基本就是无辣不欢，看老干妈的受欢迎程度就知道人们对辣椒有多喜爱了。那么辣椒有什么好处和坏处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
吃辣椒的好处
1、保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2、促进血液循环
辣椒有一定的*性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3、暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
4、肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5、降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7、开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
吃辣椒的坏处
1、引起味觉减退
辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出，适量吃辣椒有增加食欲的作用，但是过多的吃辣椒可引起味觉减退。
2、损伤肝细胞
辣椒一旦从肠道吸收到血液中，即可运输到肝脏储藏，称为有益的抗癌物质。但是如果进食过多的辣椒，过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞，打乱细胞内的生化过程，变为吸收游离基的成分，而部分游离基正是致癌的原因。
3、容易得胃病
辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面，加重胃内局部的血管发生充血扩张，若激惹神经末梢还会产生胃痛，有时还会引起胃出血。长期大量食用辣椒，可引起慢性胃炎，并会影响肠道对营养素的正常吸收。
4、引起腹痛腹泻
辣椒所含有的刺激性成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大，过多的食用辣椒，可引起胃肠粘膜过度充血，胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。
5、容易上火
辣椒属于辛热之物，吃得太多会使热毒在体内积蓄，表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等。
6、加重病情
大量进食辣椒可引起循环血量剧增，心跳加快，并且辣椒性热，多吃容易上火。另外，患有热性病、胃肠炎、溃疡病、痔疮以及高血压的患者食用过多的辣椒会使病情加重。
7、致癌
少吃辣椒有益，但是多吃辣椒容易致癌。食用大量辣椒会刺激胃肠粘膜，诱发基因突变，导致胃癌、结肠癌的发病率升高。
吃辣椒要注意什么
吃辣椒要注意品种，鲜辣椒才有益；要因时而异，根据季节适度食用辣椒；也要因地而异，根据生活环境适度调整。辣椒含有丰富的维生素c，每500克含1600毫克。一个人一天只要吃100克，就可满足机体对维生素c的需要。正因为辣椒性热，多吃后容易使人内火旺盛，故凡是阴虚火旺、眼睛有热症时不宜吃。大剂量食用后还可产生胃炎、肠炎，引起呕吐、呕血或腹泻。这一点在食用过程中应加以重视。
辣椒和黄瓜能一起吃吗
黄瓜和辣椒可以一起吃，但会削弱食物的营养价值。黄瓜中含有一种维生素c分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素c分解酶保持一定的活性，如果与维生素c含量丰富的食物如辣椒等同食，黄瓜中的维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素c的吸收。
辣椒吃多了会减肥吗
辣椒吃多不会减肥辣椒有促消化的作用，但没有减肥的作用。辣椒是一种有刺激性的食物，不易过多食用，过食可引起头昏眼干，口腔腹部灼热疼痛等症状。
减肥方法：
1、科学安排一日三餐；
2、控制主食和限制甜食；
3、多餐少量，减肥的过程中，最好遵循多餐少量的原则；
4、膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，，使人产生饱腹感，有助于减少食量；
5、适量饮水，适量饮水可以补充水分，调节脂类代谢；
6、少饮酒，酒中的主要成分是酒精，酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积；
7、少食猪肉，其脂肪含量高于蛋白质含量，瘦猪肉食用过多，动物性脂肪的摄入量会大大增加。
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