上火了晚餐应该吃什么

秋天的天气十分的干燥，这时候的身体又十分的虚落，没有及时的补充水分就十分容易上火。火症状有很多表现，会出现口舌生疮、干咳等。那么上火的时候晚餐要吃什么比较好呢？本期的饮食文化，为你解析。

1、凉拌金针菇

原料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许

做法：金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

2、烧茄子

原料：茄子（紫皮，长）400克，姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克。

做法：把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。

3、奶白鲫鱼汤

原料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒（拍碎），小葱一棵（切碎），油，盐，鸡精。

做法：锅里放油，烧热后，用铲推开；放鲫鱼略煎一下；煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！

上火了晚餐应该吃什么

延伸阅读

冬天上火吃什么水果好

众所周知，冬季是人们最容易上火感冒的季节。因为到了冬天天气比较的寒冷，寒冷的大风吹散了人们运动的热情，一个个都变得爱宅在家里玩电脑，十分的容易积热，再加上冬天吃热性的食物也比较多，这就变得人们十分容易上火。那么本期的食疗养生，为你解析。

1、香蕉

一般人认为败火以食香蕉为最好，香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。

2、橘子皮

你是否很诧异，我们通常吃完橘子就将橘子皮仍了，看这那也不能吃啊！其实橘子皮中含有大量的维生素c和香精油，具有调节血压、理气化痰、健胃除湿等功能，是一种很好的中*材。

对于橘子皮的食用方法：可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰。对于女性而言，我们可以将其制作为橘皮茶：把洗净的橘子皮切成丝、丁或块，随时可以用开水冲泡，也可以和蜂蜜、茶叶一起饮用。

3、番茄

番茄也算是生活中常见的一道水果，既可以生吃还能熟炒，做法也相当简单；但是番茄含有的营养可不如它表面那么简单，番茄富含丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。

同时番茄中还含有一种叫“番茄红素”的营养物质，据有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸等，也有助消化的功能。日常多吃番茄能清热止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

4、柠檬

你可知道：柠檬富含维生素c、维生素b1、维生素b2、糖类、钙、磷、铁等多种维生素，对人体十分有益；是世界上最有*用价值的水果之一。柠檬还被称为“消炎果”，多吃柠檬犹如服用天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。

另外，对于很爱漂亮的女性，不妨可以试试柠檬蜂蜜水，不仅味道独特，酸甜可口，更能帮助清脂瘦身，美容养颜，而且还具有缓解喉咙发炎症状的功效。

5、梨

梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。梨吃起来不仅香甜爽口，而且还含有蛋白质，糖，粗纤维，钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素；

因此梨具有降低血压、润肺清喉、消炎化痰、养阴清热的功效，另外还能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，在生病时多吃梨子，一是能辅助降温，二是可补充水分和营养。

6、山竹

山竹俗称“水果皇后”，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效，且山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，对美容肌肤有一定功效。

厦门小吃花生汤会上火吗

花生汤源于泉州地区，是一道美味可口的汉族名点。在我们享受其美味的时候，是否会忽略关于花生汤热量的问题？毕竟热量高的食物吃多了很容易上火，要是喝花生汤的话，会不会导致上火呢？接下来，就和小编一起到厦门小吃中一探究竟。

花生汤不会上火

专家认为，花生本身吃多了不会上火，喝花生汤也不会上火，但平时会用一些比较容易引起上火的做法、材料来煮，比如油炸、吃辣的，推荐吃盐水煮的，不会上火，而且吃花生对身体非常好。使用花生盾排骨也是不会上火的，因为猪肉不是明显的热性食物。

花生营养丰富，含有多种维生素，卵磷脂，蛋白氨基酸，胆碱及油酸，硬脂酸，棕樟酸等发生的产热量也大大高于肉类，比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍，故普遍受到人们的欢迎。花生本身大量植物油，遇高热蒸制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖花生为最好，它具有不温不火、口感潮润、入口即烂，易于消化的特点，老少皆宜，倘若再适当加此些中*一并煮食，食*并进，相得益彰。

花生汤简介：

花生汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

在泉州的婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影，花生仁的粒粒饱满象征了泉州人渴望圆满的美好祝愿，花生汤也已经彻底融入了泉州乃至福建的饮食文化之中，饱含着人们的美好祝愿，成了餐桌上的一道靓丽的风景线。

四川人吃辣为什么不上火

四川人吃辣不上火是因为四川湿气比较大，吃辣椒可以让人发汗，排出体内的潮气。四川人吃辣椒是源于气候潮湿，属于盆地湿热带气候，常年气候湿润，而辣椒可以去湿气、寒气，但是其他地区气候不如四川那样湿寒，所以属热性的辣椒会导致肝火过旺。