时间：2023-06-04 10:36:03 浏览：34
核桃作为生活中很常见的一种坚果，深受人们的喜爱。它的营养十分的丰富，特别是很好的补脑佳品，特别是还有不到一个月就要高考的学子们，十分适合每天都吃吃。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
核桃吃多了有什么坏处
1、易发胖
核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低胆固醇和清楚不饱和脂肪酸，但是过量的食用会使体内油脂过多，不能被完全利用，反而被人体视为胆固醇而储存起来，导致发胖。
2、消化不良
核桃内油脂含量高，吃多了会非常油腻，导致肠胃无法吸收，从而引起消化不良等症状发生。
3、腹泻
吃多了核桃还会引起因油脂摄入过多而导致的严重腹泻，严重者甚至还会水样大便，出现身体脱水的情况。
4、易上火
核桃热量高，火气大，吃多了会发生上火、恶心等症状。尤其正在上火与腹泻的人不宜食用。
吃核桃的禁忌
1、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
2、上火、腹泻的人不宜吃
中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
3、核桃仁要吃得适量
核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。
4、食用核桃仁时忌饮浓茶
因为核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌饮浓茶。
核桃酥的做法怎么做核桃酥好吃
食材用料：低筋面粉200克、白糖140克、猪油75克、黄油25克、核桃仁40克、鸡蛋1个、泡打粉4克、小苏打半茶匙、臭粉半茶匙、茶匙水20克、盐半茶匙。
核桃酥的做法如下：
1、将面粉、泡打粉、小苏打、臭粉、盐依次进行过筛；
2、将粉类倒至案板上堆成一团，使粉团中间凹陷；
3、向中间放入黄油、猪油、白糖；
4、用手反复揉搓，直到糖油完全融合；
5、再放入20克全蛋液，与粉类搓匀；
6、放入水，一直用手掌揉搓到白糖完全融化；
7、把面粉拨入糖油中，用叠压的手法使糖油和面粉混合，最后揉成团，加盖饧20分钟；
8、把饧好的面团分割成每个重约40克的剂子搓圆；
9、把剂子稍稍按扁，依次放入烤盘中；
10、用手指在生坯中间按压小坑，刷一层全蛋液，再按入核桃仁，饧10分钟；
11、将烤盘放入已预热的烤箱，上下火150度烤20分钟至25分钟，烤至表面上色后取出放在烤架上晾凉即可。
大枣桂圆核桃能同吃吗
大枣桂圆核桃能同吃。大枣桂圆核桃同吃具有补气血，安神，益智的效果。红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素a、b、c等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素c的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，路于（维生素p）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
吃核桃的好处是什么
1、核桃中脂肪含量丰富，主要成分为亚油酸甘油脂，混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱和脂肪酸能提供营养，有助于提高血清白蛋白，降低血清胆固醇，防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。所以吃核核桃对人的心脑血管有好处。
2、核桃含微量元素锌、锰等都是垂体的重要成分，有助于补充脑的营养，起到健脑益智作用。
3、核桃的蛋白质含量高，质量好，人体必需的氨基酸都有，所以核桃有滋补强身的作用。
4、核桃中的维生素、矿物质丰富，特别是维生素e及钙、磷、梓、锰、铬等矿物质，具有抗衰防老作用，可以延缓衰老。
5、核桃仁有镇咳平喘作用，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
6、适量食用的话，坚果类的东西都有润肠通便，减肥的作用。
7、健康的人每天早晚各吃几枚核桃，有保健养生的作用，可能比吃补*还好。
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