时间:2023-06-08 09:24:03 浏览:54
不管是在哪个季节,哪个时间段当中,蔬菜水果都是必不可少的,而在雨水节气的时候,也有适合的蔬菜,那么雨水适合吃什么蔬菜呢?有什么功效呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
雨水适合吃什么蔬菜
吃春笋
在南方,春笋有着“素食第一品”的美誉,从古自今都受到人们的喜爱。比如,上海人喜欢吃“枸杞春笋”,南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”,浙江人喜欢吃“南肉春笋”。
对于老人及小孩,切莫过饱或过饥,要少食多餐,避免加重脾胃负担。在饮食调养方面,应以调养脾胃功能为主,少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山*、芋头等。
吃菠菜
菠菜也是非常适合在雨水节气食用的一种蔬菜佳品,不仅营养极其丰富,而且味道非常好,菠菜可以烹调出不错的美味菜肴。菠菜正是当下春天的应季蔬菜,多吃菠菜,可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库,因此,常吃菠菜,不但能充分补充维生素和矿物质,还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭,预防春天常见的感冒等疾病。
吃韭菜
韭菜能补虚益阳,调和脏腑,止泻血脓。韭菜的助阳固精作用突出,是娇嫩鲜美的“起阳草”。韭菜叶热根温,生则辛而散血,熟则甘而补中。春季气候忽冷忽暖,需要保养阳气,常吃韭菜则可增强人体脾胃之气,最宜人体阳气。韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分,具有促进食欲的作用,并能降低血脂,对高血脂及冠心病有好处。韭菜四季常青,尤以春季最为脆嫩鲜美。韭菜有多种吃法,可作主料单炒,也可焯水后凉拌,作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒,清香宜人
茴香
茴香有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用,果实可作香料。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛,适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经等病。
如何把绿色蔬菜煮得好吃
菠菜炒鸡蛋
材料:菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油。
做法:
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;
4、然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。
什么蔬菜最好不要吃
1、新鲜木耳:新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的物质,感光性非常强,人食用后,皮肤经过光线照射就会引起皮炎、水肿、疼痛等症状,严重者还会因水肿而发生呼吸困难。
2、茭白:茭白性寒,吃多了有损阳气,因此不适合肾虚、胃寒、体质虚弱的人群食用。而且,茭白中含有较多草酸,草酸在进入人体后会与钙元素结合,形成难以被人体吸收的草酸钙,从而导致身体缺钙、腹胀、便秘等状况。因此,在食用茭白时要先用沸水焯一下。
3、菠菜:菠菜是一种营养很丰富的蔬菜,但是在食用的时候要注意方法,在烹饪时必须要烧熟煮透后才可以食用。因为菠菜中含有硝酸盐,硝酸盐本身毒性很低,对人体无大影响,但若烹饪方法不对,食用了未煮透的菠菜后,就会在人体内微生物作用下,转变为有害的亚硝酸盐。
秋季清肺润肺吃什么蔬菜
现在的空气质量大不如从前,我们每天都呼吸着大量的汽车尾气、雾霾、有害气体等,给我们肺部健康带来极大的隐患。大伙都知道,肺是我们人体的呼吸器,是重要器官之一,平常一定要养护好我们的肺。那么在这干燥的秋季清肺润肺吃什么蔬菜好呢?一起的饮食文化来了解下。
大白菜
大白菜中含丰富的及膳食纤维、胡萝卜素,少量的蛋白质、脂肪、等。大白菜中膳食纤维和维生素a、维生素c的含量较高,对人体的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。它具有消食的作用;除此之外,它还具有清肺止咳的作用。
竹笋
秋季润肺止咳吃竹笋。竹笋性味甘寒,有清热化痰作用。如《本草求原》中说:“竹笋,甘而微寒,清热除痰。”《随息居饮食谱》亦云:“笋,甘凉,开胸消痰。”因此,风热咳嗽或肺热咳嗽之人,最宜食用。
菜花
菜花不仅口味独特,更是一种保健蔬菜。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、润肺、止咳等功效,并且其价格不高,因此在西方有“天赐的良*”和“穷人的医生”的美誉。多吃菜花可以很好地补充维生素k,使血管壁的韧性加强,不容易破裂。菜花中的西兰花还含有丰富的胡萝卜素和类黄酮,胡萝卜素能够在人体内转变成维生素a,能保护皮肤和视力,增强免疫力。
山*
作为白色食物之一的山*,中*材称淮山、淮山*、怀山*等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,尤其山*含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气,养肺阴,益肺止咳。而且,山*含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山*最佳。
莴笋
莴笋有开通疏利、消积下气的作用,对促进消化有帮助;莴笋茎叶中味道微苦的莴苣素,有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。此外,秋天爱咳嗽的人,多吃莴笋还可以平咳。
芋头
秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。秋季天气慢慢变得干燥,由于天气转凉人的食欲也开始变大,平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感,从而减少食物的摄入量。
冬瓜
冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。《滇南本草》中说:“冬瓜润肺消热痰,止咳嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者,均宜选用冬瓜煨汤食用。
南瓜
中医学认为,南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,对于肺部不适、咳嗽等朋友,建议用牛肉和南瓜搭配炖食,不仅可以预防感冒,还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果。
白萝卜
干燥的秋冬季,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。白萝卜有消炎效果,能缓解喉头肿痛,白萝卜切片剁碎后,有益成分的释出会增多,对止咳也有效果,建议煮水喝,剩下的萝卜也吃掉不要浪费。白萝卜水加入茶水后,消炎效果更佳。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢