时间：2023-06-09 11:12:03 浏览：74
不管在哪个季节，哪个节气当中，最不可缺少的就是蔬菜了，这是因为蔬菜中所含的物质是我们人体所需的物质，那么立春吃什么蔬菜呢？哪些适合养生呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
立春吃什么蔬菜
荠菜
在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素c、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。
春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
豆芽
春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。立春吃豆芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。
萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
韭菜
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
菠菜
在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。
如何让孩子喜欢吃蔬菜
1、早饭的时候，可以用生菜，番茄给孩子做三明治，或者是配吐司吃，还可以备上一些饭后小甜点，香蕉片，草莓等；
2、蔬菜并不是只有炒，还可以给孩子拌凉菜，或者是沙拉酱吃，看看孩子喜欢什么口味的，都可以做给孩子吃；
3、平时多花些小心思，把蔬菜做成各种不同的形状，比如如果孩子喜欢星星，可以做成星星的形状，让孩子产生兴趣；
4、平时多注意，当不断的告诉孩子，吃蔬菜有好处的时候，自己也要多吃，不要挑三拣四，给孩子做个好榜样；
5、平时尽量让孩子少吃零食，薯片之类，带他出去逛超市，也尽量的避免在零食区逗留。
角蛙吃蔬菜吗
角蛙可以吃黄瓜。
黄瓜是蔬菜，是可以给角蛙吃的。
角蛙可以人工饲养。是杂食性动物。
角蛙，是全世界最普遍的宠物蛙，近年业者更名为招财蛙。角蛙的亚种至少有六种之多，其中最常见的就是钟角蛙(c.ornata)而最昂贵的就属亚马逊角蛙，又称为霸王角蛙。
蔬菜汤怎么做才好吃
常见的蔬菜汤做法为：
主料：卷心菜50克，马铃薯丁1个，番茄2个，鸡蛋2个。
调料：食盐适量，鸡精适量，调和油适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，虾皮适量。
步骤：
1、主要食材西红柿、圆白菜、土豆、鸡蛋；
2、将所有食材洗净土豆切条，圆白菜、西红柿切块，鸡蛋打散备用；
3、锅里放入油下入虾皮、葱姜爆香下西红柿煸炒；
4、西红柿炒制一会加入土豆煸炒一会加入适量水煮制；
5、将土豆煮熟，放入圆白菜；
6、最后淋上已经打散的鸡蛋，再放盐、鸡精、胡椒粉、香油出锅。
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