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处暑节气吃什么传统美食

时间:2023-06-10 09:00:05 浏览:91

处暑是属于我国二十四节气之一的节气,在处暑的时候也已经进入了秋天的天气,并且在处暑也有许多的美食,那么处暑节气吃什么传统美食呢?处暑吃什么风俗食物呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

处暑节气吃什么传统美食

1、鸭子

南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子味甘性凉,肥瘦适宜。如果没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居,这就是俗语中说的,处暑送鸭,无病各家。

2、龙眼

“处暑”到了,“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。

3、白丸子

除此之外,老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。

4、凉茶

处暑煎*茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去*店配制*方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

5、酸梅汤

上世纪六七十年代,温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊,故有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖。煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低。喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳。

处暑节气吃什么传统美食

延伸阅读

厦门特色美食小吃有哪些

1、厦门蚝仔煎:蚝仔煎在厦门是最具风味的传统大众化名点,特别现在冬季正是牡蛎盛产的季节,所以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖。蚝仔煎以牡蛎为主要原料,加入少量的地瓜粉,再加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成,吃的时候抹点辣酱更是味香可口。

2、沙茶面:沙茶面是厦门的特色美食,沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。

3、土笋冻:土笋冻是厦门的传统特色风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品,相传发明人是民族英雄郑成功,它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门身长二、三寸,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

4、海蛎煎:海蛎煎是厦门的传统特色小吃,相传西元1661年时,荷兰军队占领台南,郑成功从鹿耳门率兵攻入,意欲收复失土,郑军势如破竹大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。

5、烧肉粽:烧肉粽是厦门的传统特色美食,肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料,制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口,烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。

6、炸五香:炸五香是福建传统特色美食,采用炸氽法制作,油炸时生坯要慢慢滑入油锅内,炸至浮起油面时要勤翻动,以便受热均匀。外观色泽赤褐色,鲜香酥脆,馅润滑甜美,热食味道尤佳,佐酒甚宜。

7、炸枣:炸枣是厦门的特色小吃,用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成,中间不填料,外皮滚上芝麻,故称麻团,有加中间填料也有外皮不滚芝麻的,外酥内韧,香甜可口。

太姥山有什么好吃的太姥山美食

太姥山美食有,茶叶,食用,四季柚,槟榔芋,晚熟荔枝,晚熟龙眼,油柰,无核柿,板栗,鼠曲粿,年糕,水粿,红龟,米粉,米面,锅边糊,糍粑,汽糕,烧卖,汤圆,馍馍,粽子,麦饼,面鱼,蛋卷,包子,手打面,春饼,面茶,光饼,推酥饼,千层饼,麻晶饼,马蹄糕。

太姥山位于福建省东北部,在福鼎市正南距市区四十五公里,在东经120度与北纬27度的附近。挺立于东海之滨,三面临海,一面背山。主峰海拔917、3米。著名景点有,太姥山岳,九鲤溪瀑,晴川海滨,福瑶列岛,桑园翠湖,冷城古堡,葫芦洞,观海栈道,瑞云寺摩尼宫,一线天。开放时间为早上八点至下午五点。地址为,福建省宁德市福鼎市太姥山镇。

香港必吃美食排行榜

香港是著名的旅游城市,在亚洲地区是旅游首选目的地,这里有非常多好玩的地方,同时还有许多特色美食,那么接下来就让我们来看看香港必吃美食排行榜吧!

香港必吃美食排行榜

1.咖喱鱼蛋

2.港式烧鹅

3.鸡蛋仔及格仔饼

4.煎酿三宝

5.碗仔翅

6.港式叉烧

7.钵仔糕

8.猪肠粉

9.菠萝油

10.卤味

1. 咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋在香港真的是非常受欢迎,要知道每天香港要消耗几百万颗鱼蛋,所以大家一定不要错过了哦。

2. 港式烧鹅

港式烧鹅的肉质鲜美多汁,而且还有非常悠久的历史,是香港必吃美食之一。

3. 鸡蛋仔及格仔饼

鸡蛋仔及格仔饼香甜可口,要知道内地的鸡蛋仔都是从香港引进的,而且鸡蛋仔及格仔饼还可以搭配冰淇淋一起吃,真的是太过瘾了。

4. 煎酿三宝

煎酿三宝是非常常见的一种美食,煎酿三宝中的豆腐和蔬菜经过油炸之后,口感酥脆,里面鲜嫩多汁。

5. 碗仔翅

碗仔翅鲜香浓郁,吃起来就好像鱼翅羹一样,其实碗仔翅的主要食材是粉丝,所以碗仔翅价格非常便宜,但是口感一流。

6. 港式叉烧

港式叉烧甜甜的口感,在香港以及内地南方地区都是非常受欢迎的,而且港式叉烧色香味俱全,是一道必吃的美食。

7. 钵仔糕

钵仔糕可是一道特色美味小吃,也是南方传统糕点的一种,钵仔糕的口感爽滑弹嫩,而且还可以根据自己的口味自行调节,还有打造不同的造型。

8. 猪肠粉

猪肠粉其实跟猪肠一点关系都没有,猪肠粉是用粉皮制作而成的,只不过做出了的形状和猪肠子非常像,才有了猪肠粉这个名字的。

9. 菠萝油

菠萝油是一种特别地道的香港美食,一般你在港式茶餐厅中经常可以看到,菠萝油对于黄油非常讲究,感兴趣的可以尝尝哦。

10.卤味

香港卤味有自己独特的口味,作为一种香港当地人最喜欢吃的美食,港式卤味种类齐全,而且口感多样。

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