雨水节气吃什么

雨水在二十四节气当中是一个重要的节气，也是属于春天的节气，在雨水的时候，除了一些传统食物之外，还有一些适合的节气食物，那么雨水节气吃什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

雨水节气吃什么

虾—含有丰富的蛋白质

虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，现代营养学家一致认为，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

荠菜—降低血压、健胃消食

自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草”。所以民谚说：“三月初三，荠菜当灵丹。”

荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素c，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素c和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

豆苗—清热祛火、增强新陈代谢

豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素b、c和胡萝卜素。

中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。

大蒜—很强的杀菌作用

春季多吃葱蒜不但有利于生发的需要，还能帮助身体抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜却含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶存在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，可以帮助人体免疫外部的“菌群”侵害。

小米—最理想的滋补佳品

古人认为：“小米汤赛参汤”，可见小米的营养价值之高，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补佳品。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素b1比大米高1.5—3.5倍、维b2高1倍，而纤维素更比大米高出2～7倍。

雨水节气吃什么

延伸阅读

小寒节气养生吃什么

“每逢小寒节气，饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。

腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。

芒种节气养生吃什么

芒种时节天气炎热，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液相对减少，消化功能减弱，导致食欲不振。此时节饮食应以清淡、质软、易消化为主。饮食调养方面宜减酸增苦，调理胃气。

胃和肠作为消化系统的两大器官，上下相连，相互影响，从而导致肠胃不适总是并发出现。其实，肠胃健康属于中医脾胃范畴，中医认为：百病皆由脾胃衰而生。基于这种情况，中医非常关注脾胃虚弱问题，很多著名的调理方剂都是针对脾胃而设计的。猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究更是表明，猴头菇补脾益气，利五脏，助消化。建议，“袪湿理气”可在平时饮食中多吃一些治养胃肠的猴头菇进行食补。

夏季，贪凉的人总喜欢把空调温度定在20度；从冰箱中拿出凉西瓜就吃，啤酒、饮料也非冰镇不可；雪糕一根接一根地吃……夏季贪凉饮冷是对脾胃的最大伤害。

中医认为寒凉是阴性的，过于寒凉会使脾胃功能下降。寒冷的东西会使胃黏膜快速收缩，导致胃肠痉挛、引发疼痛，腹胀、腹泻。

因而，芒种养生应少吃凉饮，避免损伤脾胃。饮食有规律也是对脾胃的保护，平时注意不要饥饱无常，进食时间也不要太短或太长。

夏至节气养生什么蔬菜能吃出水润肌肤

蔬菜能吃出水润肌肤？可能很多人都不信，其实在众多蔬菜中还真有补水的蔬菜。那么大家知道夏至节气养生什么蔬菜能吃出水润肌肤吗？接下来就由随饮食文化来为大家解答，且随小编一起来看看吧！

夏至节气养生什么蔬菜能吃出水润肌肤

黄瓜

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。黄瓜富含多种维生素，如b族维生素、维生素c等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素c，是难得的排毒养颜食品。尤其是我们女性朋友们，在夏至节气前后，就是可以经常性的食用一些黄瓜的，既可以帮助我们大家补充大量的营养物质，更是可以起到非常不错的补水功效。

西瓜

西瓜确实是个好东西，特别在夏季，有特殊的作用，可清热解暑、补钾等，口感也甘甜可口。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。

哈密瓜

哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素a、维生素b、维生素c、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

生菜

生菜的味道也是非常不错的，当然，我们大家在夏至节气前后，经常食用一些生菜也是可以起到日常补水的功效。生菜的营养价值非常高，并且富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

但需要注意的是，生菜不耐储存，新鲜生菜买回后两天内如果不能使用，就很容易腐烂变质。还有一点，生菜对乙烯非常敏感，因此，要避免与香蕉、熟苹果等水果存放在一起。