西瓜发酵了还能吃吗

西瓜作为夏季最为受欢迎的水果之一，它不但口感好，还能解渴，在夏季来一块冰西瓜真的是非常爽的事情，但是西瓜保存不当的话容易变质，口感会发酵，有的人说发酵的西瓜就不能吃了。那么本期的饮食文化为大家解答下西瓜发酵了还能吃吗？

西瓜功效:

西瓜中含有糖、蛋白质和微量的盐，果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，具有一定的食疗功效：

1、西瓜果肉(瓤)有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。

2、西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。

3、西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。

西瓜发酸还能吃吗

西瓜中含有丰富的水分以及糖分，因此非常容易变馊发酸。如果西瓜发酸就不要吃了，因为西瓜变酸的主要原因是受到微生物污染，引起西瓜腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使西瓜中的营养物质分解。西瓜质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。西瓜变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。

怎么辨别西瓜变质

西瓜水分含量很高，还含有较多的发酵糖，在储存和生长过程中如果保存不当的话，很有可能出现变质的情况，有酸味就是西瓜变质的一种表现，同时还伴随着西瓜有水浸的感觉，汁液大量外流。

西瓜发酵了还能吃吗

延伸阅读

西瓜和什么东西不能一起吃

不能与西瓜同吃的食物：

1、油果子这两种食物同食，容易发生呕吐。

2、西瓜不能和羊肉一起吃吃羊肉后进食西瓜容易伤元气，是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。

西瓜的功效：

1、补充热能。西瓜汁中含有糖分和多种氨基酸等营养物质，能为机体补充一定的热能。

2、止渴降温。西瓜含有大量水分，能补充水分，改善缺水口渴症状，并对发热者有降温作用。

3、利尿降压。西瓜中含瓜氨酸和精氨酸物质，可促进肝脏合成尿素，并从尿中排出，起到渗透性利尿作用，同时，西瓜中含钠量极少，因而促使肾脏减少对水的重吸收，也起利尿作用。西瓜含有配糖体物质，能利尿降压。

4、美容作用。常食西瓜可补充大量水分和多种营养物质，有利于皮肤滋润光泽;另一方面，可促进利尿，有利于清除血液中有毒物质，清除自由基等对皮肤的损伤。

5、改善食欲。西瓜中含有蛋白酶成分，可促进蛋白质的分解和吸收。西瓜味甜爽口，生津止渴，可改善食欲和胃肠功能。

羊肉和西瓜隔多久吃

羊肉和西瓜需要隔半个小时，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。脾胃失调是指脾胃生理功能失常而致的一种疾病状态，也常导致一系列的疾病。脾胃失调包括脾胃气虚、脾胃阳虚、寒湿阻滞、湿热蕴阻、中焦气滞等。

吃西瓜为什么伤脾

西瓜营养丰富，中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃西瓜时，也有一些需要注意的问题。不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。