大雪吃什么时令食物

大雪是一个寒冷的节气，在大雪的时候，已经进入冬季，而这时为了养生人们会选泽一些时令食物，那么大雪吃什么时令食物呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

大雪吃什么时令食物

橙子

橙子与橘、枳、柑等同为芸香科柑橘属植物，彼此口感却不尽相同。这几种水果之间的亲缘关系也颇为复杂，广义而言多半将果皮难于剥除的通称“橙”，其下又可分为甜橙、酸橙、血橙等数种。华中南地区分布的多为甜橙，栽培历史极为悠久，然而如今的大部分品种却是在传入欧美后杂交优化而得，胜在香味浓郁、汁多味甜，产量也丰足。其中又有一种果顶有脐、果肉无籽的，是为“脐橙”，赣南、宜昌、重庆等地所出者均为佳品。

如今的水果饮料中最为常见的便是橙汁。颜色明亮而富有活力，维生素含量也颇为可观。国外也常将之用于其他饮料、沙拉及调味酱中。果皮亦别有功用，譬如磨碎用作烘焙，细切成丝作为菜肴辅料，或是切片糖渍均可，增味同时亦有开胃化痰之功效。酸橙则大多不宜食用，果肉可用作果酱，果皮可用作提炼精油，芳香明亮的气味具有极佳的缓解压力、平复心情之用。

芝麻

芝麻古时又别名胡麻，更因其节节开花的特性而为人所知。通常取食的即是其拔节开花后生成的种子，色泽有黑、白、黄、棕等诸般颜色，常见的不过黑白芝麻两种。其中白芝麻具有较高的含油量，故而榨油多半以此为用；黑芝麻则可入*，李时珍便说“服食以黑者为良”。芝麻味甘性平，古籍对其养生功效一直多有记载，如《神农本草经》载之“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”，医*学家陶弘景则称“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生”。如今芝麻仍然常被用在补血补虚、滋养发肤、延年益寿的*膳之中，可见其自有专长之处。

既非主食，又不做菜肴，但我国自古多有名特食品以芝麻制得，常见的如芝麻油、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖等，每每制作糕点或菜肴，也多半要撒上芝麻以增香味。不过无论是哪种做法，都应当尽量将芝麻碾碎或嚼碎后服食，如此才能最大程度地吸收其中营养。

海带

古时海带又名昆布、江白菜，但因其生于海而形似带，是以海带之名最为人所知。最初我国海域自然分布仅限山东、辽宁等北方地区，然而如今福建、广东等地也有人工栽培。不过，正是由于来自阴冷海水之中，海带味咸而性寒，作为冬季食材具有十分可观的补肾抗寒之用，此外其中含有丰富的矿物质如碘、钙、铁等，却有几乎不含任何脂肪，对于排毒和净化血管也颇具功效。

紫菜

紫菜与海带虽非同源，然则两者外形相近，滋补功能也有所类似。早在北魏时期就已经有相关的食用记载，及至唐朝孟诜的《食疗本草》，即有“生南海中，正青色，附石，取而干之则紫色”的记述，是为紫菜。然而其时这一食材尚属于天然生长，产量有限，直至17世纪才逐渐开展人工栽培，但仍集中在东亚地区。如今市面常见的多半属于坛紫菜、甘紫菜和条斑紫菜三种，前二者常用于烧汤，至于市面所售，名为“海苔”的零食，以及日本寿司中包裹饭团的紫菜片，则是由条斑紫菜经干燥切割而来。

茨菰

金陵姑苏一带所谓的“水八仙”，茨菰即是其中之一。以其谐音，又有慈姑、慈菇等别名，处暑种植，待到冬来，就有这丰厚的球状球茎可供食用。《本草纲目》云：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。”然而湖南部分地区也有以荸荠为茨菰的，这就是另外一番话了。

大雪吃什么时令食物

延伸阅读

2022秋分节气吃什么传统食物

2022

秋分

节气吃什么传统食物 2022秋分适合吃什么食物

吃秋菜

在岭南地区，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素c有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

吃萝卜

秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。萝卜要分生熟，中医认为，生者味辛、甘，性凉;熟者味甘，性平，入肺、胃经。

萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果，即使晒干了也是万能*物。萝卜干中依然含有大量维生素b1、钙和铁，可为人体补充食物纤维和矿物质。生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。

建议：脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。

煮汤圆

秋分这一天，农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀嘴儿。煮好十多只实心的汤圆，放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的汤圆，能粘住偷食的雀儿的嘴巴，让它受个教训，今后不再敢来。

吃鸡蛋

鸡蛋“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，益处多多。

吃螃蟹

秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素a等营养元素。

螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分时节。

市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，各地海蟹的成熟季节不同，一般从南到北，3——5月和9——10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4——5月产量较多。吃蟹要选对季节，秋分正是蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香；其他季节瘦而无味。

吃鸭肉

秋分时节气温降低，很多人食欲渐增，偏爱吃肉。专家说：“过量吃肉不好，但是从营养学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。”肉的口味营养不同，适宜的人群也各异，所以要根据体质、气候，选择最适合的肉类。

鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。

燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含b族维生素和维生素e，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

秋分天凉需要注意什么

1、养胃吃南瓜

秋分过后，天气转凉，是胃病多发的季节，胃肠道对凉特别敏感，患有慢性胃炎和消化道疾病的患者要特别注意，应该特别注意胃部的保暖工作。南瓜性温味甘，能够补中益气，是秋季很好的护胃佳品。果胶有保护胃部不受刺激的作用，南瓜中果胶含量高，可以护胃。

2、润燥分温凉

秋季天气干燥，容易出现口干、鼻干、皮肤干裂等情况，在医学上也被称为“秋燥症。”但是需要注意的是秋燥症分为温燥和凉燥。

3、起居要守时

秋分开始，天气也变成昼短夜长，此时应该调节休息的生物钟，早睡早起。需要注意的是心脏病患者不宜起早，肝病。肾病、胃病患者不要睡的过晚，切忌不要过于劳累。

4、进补需有度

“春夏养阳、秋冬养阴”，现在是秋季进补的好时节，但秋分时进补，不可太多，进补过多对身体有害无益，过量的进补会导致过度的兴奋，血压升高等情况发生。

5、养生分寒热

对于怕冷的的人，不要刻意的“春捂夏冻”。而要注意随时的避寒保暖。保持心情愉悦，适当的活动，但是不要活动量过大或者强度太大。

食物变酸在加热后可以吃吗

食物变酸在加热后不可以吃。饭菜变酸是食物变质的现象之一，食用后轻则腹泻重则食物中毒。食物在家庭储存过程中出现了酸味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，比如米饭变馊、糕点变酸、水果腐烂等，不宜继续食用。

2022年雨水j节气吃什么传统食物

饮食文化在中国历史文化底蕴上也是十分重要的组成部分，这个重要的部分在每个传统节日都有这特别的体现，所代表的意义也有许多，体现的方面在不同的地方也不同，当然，在食物方面人们的做法也是多种多样。在有些特别的节日中，饮食习惯的重要性也有着不同。那么2022年雨水吃什么传统食物呢。

雨水吃什么传统食物

雨水时节人们都吃什么传统食物呢，人们一般会吃红枣粥，雨水节气的时候，中国人传统的饮食习俗就是喝红枣粥。因为红枣补气补血，而雨水节气的时候喝红枣粥可以很好的补充营养，调理身体，所以这个饮食习俗也延续到今天，一到雨水节气，很多老人都会煮红枣粥给孩子们喝。然后就是薏米赤小豆茯苓茶，因为雨水节气空气湿度比较大，所以人体当中的湿气比较重，因此在雨水节气的时候，家家户户也会准备好薏米，赤小豆，茯苓，将它们先放在锅里炒熟，然后再一起放入水中煮水，制作成薏米赤小豆茯苓茶来喝。雨水节气每天喝点这个茶祛湿又好喝，非常的不错，这也是雨水节气大家都会喝的一道茶，赶走身体当中的湿气。这两样都是雨水时节常吃的传统食物。

雨水时节风俗

雨水时节都有哪些风俗呢，雨水节气有回娘屋、拉干爹等习俗。雨水节回娘屋是流行于川西一带的风俗，这一天，出嫁的女儿要戴上罐罐肉、椅子等礼物回娘家拜望父母，感谢父母的养育之恩。雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意，这天父母要拿着好酒菜为孩子找干爹，其目的是为了让儿女健康平安的成长。这些都是雨水时节的风俗。

雨水时节接寿

接寿是什么风俗呢，接寿习俗意思是祝岳父岳母长命百岁，并送罐罐肉给岳父母，这是对辛苦将女儿养育成人的岳父母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，是祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。所以接寿也是雨水时节的特殊风俗之一。