时间：2023-06-13 07:24:03 浏览：91
马鲛鱼很好吃，马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与雪菜同烧鲜美异常，可作熏鱼，也可用盐腌制，是下饭佳肴。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的dha元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素。
香煎马鲛鱼材料：马鲛鱼400克。
调料：花生油、姜末、白酒、盐。
做法：
1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1厘米到1、5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐，撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。
2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。
3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。
青鱼头怎么做好吃
原料：青鱼、猪肉、香菇、冬笋、酱油25克、味精2克、葱10克、姜10克、料酒20克、淀粉10克、青蒜10克、白糖10克、糖色5克、芝麻油10克、高汤400克、猪油75克。
制作步骤：
1、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁，葱切成小段，姜切成末，青蒜切成丝；
2、锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金黄色；
3、下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末，烹入料酒；
4、加入鲜汤、酱油、白糖、糖色烧开，小火烧至熟透，将鱼取出，放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅浇在鱼段上面，撒上青蒜丝即可食用。
请教一下黑鱼子酱的吃法
最正宗吃法是，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，用牙齿轻轻咬破用舌头仔细品味。先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。正确的鱼子酱食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料，最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用，如柠檬等。在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上乘之品。先将鱼子酱用醋泡一下，泡大约十分钟然后切葱末，放葱末拌一下就好。
小鱿鱼怎么吃
小鱿鱼即为海兔。
酱焖海兔的做法：
用料：海兔、西红柿、熟牛肉、葱、姜、香菜、香油、 番茄酱、鸡精、盐。
做法步骤：
1、将海兔洗净片成片，用沸水焯一下捞出备用，西红柿切块，熟牛肉切块；
2、坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煸出香味，放入 番茄酱划散，加入海兔、熟牛肉块、盐、鸡精、水并转小火煨15分钟；
3、加入西红柿、香油2到3分钟即可出锅，最后撒上香菜即可。
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